Gehaktballetjes uit gehakte gehaktballetjes is gebakken of gekookte klein balle gemaalde vleis (vleis, vis, groente). 'N belangrike bestanddeel van die gereg is broodkrummels, geweek in melk of room. Die oorblywende brood, wat die risiko van agteruitgang loop, sny ek in blokkies en saam met die volgende bak, of self in die oond. Die gevolglike beskuit word gebruik as 'n toevoeging tot die eerste geregte of as 'n snack. En ook hierdie kubusse word maklik deur 'n kragtige blender in broodkrummels gesny om broodkrummels van enige fynheid van maal te kry. Melk of room moet in soveel hoeveelheid geneem word dat die krummels heeltemal bedek is. Die gebruik van 'n appel en uie gee addisionele kleure aan die smaaklike palet, sowel as gehaktballetjies is sappiger. Ten einde die sappigheid te bewaar, het ek ook 'n lekker koekbal in meel. Met die voorbereiding in die oond hou die vorm en integriteit van die gehaktballetjies.
bestanddele:- Bees gekap 200 g
- Koringmeel 2 eetlepels. l.
- Sout 3 g
- Geurmiddels vir vleis 2 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Melk 200 ml
- Appel 100 g
- Ui 140 g
- Broodkrummels 100 g
- Varkvleis 300 g
- Stap 1 Berei voorgereg, broodkrummels, uie, appel, eiers, melk.
- Stap 2 Giet die brood in die brood en laat dit vir 15 minute vir hulle swel.
- Stap 3 Maal in 'n blender geskil en grof gekapte ui saam met die pulp van die appel, die vel en kern moet verwyder word.
- Stap 4 Druk die ui-appel massa oortollige sap uit en voeg die puree by die vulsel.
- Stap 5 Klits die eiers, voeg dit by die geswelde broodkrummels.
- Stap 6 Plaas die brood krummels en eiers in 'n gewone bak vir gehakt vleis. Voeg sout, speserye, geurmiddels en hande versigtig saam met gekapte vleis.
- Stap 7 Skep balle die grootte van 'n groot okkerneut. Om op die skottel te sit, met groente-olie gesmeer. Sit 30 minute in die yskas.
- Stap 8 Gee die balle in die meel.
- Stap 9 Braai die balle in plantaardige olie tot roerige vate. Oordrag na 'n vuurvaste vorm.
- Stap 10 Bring die oond in die oond vir ongeveer 20-25 minute by 170 ° C. Bedien warm of warm.