- Uie - 1 Stuk
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- Tamaties - 2 Stukke
- Eiers - 2-3 stukke
- Groente-olie, sout, peper - - Om te smaak
Giet fyngekapte uie in 'n verhitte braaipan. Braai dit oor medium hitte tot deursigtig, voeg dan die Bulgaarse Peper by, ook fyngekap. Terwyl uie en peper voorberei word, is dit nodig om die skil van die tamaties af te gooi (as jy dit vir 'n paar minute in kookwater gooi, sal dit makliker wees om te skil), en vryf dit deur 'n sif, en voeg dan by die pan. Braai die groente 'n bietjie, sodat daar nie te veel water is nie, voeg dan geklopte eierwitte by. Almal meng. Op die laaste oomblik, geur met sout en peper, roer weer en plak 'n bord. Van bo kan jy sprinkel met paprika of groen.
Porsies: 1-2