- Bees met been - 600 gram
- Tamaties - 900 Gram
- Rys - 1/2 koppie
- Ertjies (vars of bevrore) - 1 glas
- Gloeilamp - 1 stuk
- Wortel van pietersielie - 1 Stuk
- Wortel - 1 stuk
- 'N Klein stukkie selderwortelwortel - 1 stuk
- Vars basiliekruid - - Om te proe
- Sout, peper - - Om te smaak
Berei al die nodige bestanddele voor. As jy bevrore erte gebruik, moet dit ontdooi word. Giet in 'n pan van 2,5 liter water, ons sit 'n stukkie beesvleis met botter en kook vir medium uur op medium hitte. Wanneer beesvleis sag word - dan kan jy voortgaan na die volgende stap. Terwyl die vleisbottel geboer word, moet ons die tamaties blom. Om dit te doen, maak ons kruispunte op tamaties en gooi dit in kookwater. Ons sit tamaties in kookwater vir 20 sekondes. Onmiddellik daarna sit ons die tamaties in koue water en verwyder die vel van hulle. Blanched tamaties word gemeng met 'n blender. Wanneer die vleisbottel gereed is, steek uie op verskeie plekke deur en gooi dit in die pan. Wortels, pietersielie en seldery word in groot stukkies gesny en by die sous bygevoeg. Ons kook vir nog 20-25 minute. Aan die einde van hierdie tyd neem ons die groente uit die kastrol met 'n geraas. Ons neem ook die beesvleis uit die sous, skei die vleis van die been af en sny dit in blokkies. Voeg die gekapte beesvleis in die sous by, kook tot kookpunt. Voeg die deeglike gewas rys by, meng en kook vir 10 minute met medium kook. Dan voeg ons ertjies by. En dadelik na die ertjies - tamatiepuree. Geur met sout. Geur met swartpeper en gedroogde of vars basiliekruid. Ons kook vir nog 5-10 minute - en verwyder dit uit die vuur. Ons gooi uit op bordjies en bedien. Bon appetit! :)
Porsies: 6-8