- Bloem - 3 Cups
- Melk of water - 0,5 koppies
- Sure Room - 0,5 Cups
- Botter - 200 gram
- Asyn - 1 ste. 'n lepel
- Vleis - 500 gram (vulsel)
- Aartappels - 3-4 stukke (vulsel)
- Uie - 2 stukke (vulsel)
- Eier - 1 stuk (vulsel)
- Sous of water - 150 gram (vul)
- Sout, peper - Om te smaak (vul)
1. Sny die vleis in klein stukkies. Voeg sout en peper by. Roer en plaas vir 1.5 uur in die yskas. 2. Sif die gesifmeerde meel met botter en voeg melk, suurroom en asyn by. Knie die deeg. Rol die deeg in 'n bal en sit 20 minute in die yskas. Rol die deeg dan uit met 'n plat koek en vou dit in 'n koevert. Sit weer in die yskas. Doen ook 3-4 keer om die deegblare te maak. 3. Skil aartappels en uie af om te vul. Sny die aartappels in dun plate. Sny die uie in halwe ringe. Verdeel die deeg in twee dele. Een deel meer. Rol albei dele van die deeg in sirkels uit. Die groter sirkel word in vorm gestel en vorm die sye. 4. Die vulling word in koeklae geplaas. Eerste vleis, dan aartappels. Sout en peper. Boonop met uie en stukkies botter. 5. Die tweede ronde om die vulsel toe te maak en die rande styf te plak. Maak in die middel van die koek 'n gaatjie en maak dit met 'n stuk deeg. Smeer die koek met eier. 6. Die koek word sowat 1,5 uur gebak. Na elke 30 minute, vul die gat met sous. Wanneer die taart bruin is, moet dit met foelie bedek en gebak word.
Porsies: 6-8