Broodkoekies 'n Baie lekker gereg, ongelooflik sappige feestelike hoenderfiletrolletjies, toegedraai in geurige gerookte spek, met pittige, ongewone vulsel van broccoli, groen, gebraaide uie en botter. Hierdie rolle is ideaal om in 'n warm vorm te dien, maar dit is ook nie lekker nie! Bedien versier met groen of rys. Ek beveel ondubbelsinnig aan, ek het net verlief geraak op hierdie gereg, ek sal herhaaldelik kook.
bestanddele:- Hoenderfilet 1200 g
- Sout 3 teelepels.
- Basil droog 2 teelepels.
- Olyfolie 4 el. l.
- Botter 75 g
- Pietersielie vars 0.5 bossie
- Spek 250 g
- Knoffel 3 dentikels
- Ui 0,5 stuks.
- Broccoliekool 500g
- Swartpeperpoeier 1 teelepel.
- Stap 1 Om hierdie gereg te berei, benodig ons hoenderfilet, gerookte spek (16 stroke), ui, knoffel, broccoli, pietersielie, botter, basiliekruid, sout, swartpeper, olyfolie.
- Stap 2 Broccoli gewas, ontbloot op bloeiwyses en kook byna tot gaar ('n paar minute in gesoute kookwater).
- Stap 3 Elke hoenderfilet word in twee lae gesny. Uit 4 filette sal ons 8 lae onderskeidelik 8 rolle hê.
- Stap 4 Ons slaan die vleis so dun moontlik, en bedek dit met 'n kosfilm om sy integriteit te behou. Sout en plak elke geklitste stuk filet.
- Stap 5 Kook die broccoli vir 3 minute in yswater om die groen ryk kleur te behou, dreineer dan die water en sny die kool baie fyn (sny dit net!).
- Stap 6 Meng die gekapte kool, gekapte pietersielie, gebraai vir 1 eetlepel. l. Olyfolie fyngekapte rooi ui, sagte, gesmelte botter.
- Stap 7 Roer die vulsel, effens gesout.
- Stap 8 Ons versprei 2 stroppe spek, lê die hoenderfilet uit, 'n gedeelte van die vulling (ongeveer 1,5-2 eetlepels).
- Stap 9 Vanaf een kant, draai 'n stywe rol.
- Stap 10 Pak al 8 rolle in. Ons sit dit in 'n bakkie. Ek het 1 rol nie geskik nie, dit is apart gebak, so in die vorm van 7.
- Stap 11 Giet liggies olyfolie, strooi droë basiliekruid, bedek die vorm met foelie en sit 25 minute in 'n voorverhitte oond vir 200 C. Verwyder dan die foelie, bak nog 15 minute by 180 ° C.
- Stap 12 Ons rolle is gereed! Ons bedien met slaai, groentegarnering, rys, kapokaartappels! Terloops, groot genoegsame rolle word verkry, daar is twee porsies, maar 'n mens kan vol wees!