Gekleurde pasta met groente Vandag is ons besig met die voorbereiding van 'n kleurskottel, wat 'n beroep op liefhebbers van Italiaanse kombuis sal hê. 'N Matige ryk kombinasie van bestanddele is gekombineer in die resep: Broccoli, ertjies, spinasie, suurlemoensap, olyfolie, Parmesan, gekleurde pasta en Italiaanse kruie - die ensemble is net stunning. Vir 'n skouspelagtige voorstelling raai ek aan met besprinkel met Parmezaanse, vars spinasieblare en besprinkel met olyfolie.
bestanddele:- Macaroni vere 350g
- Broccoliekool 150 g
- Ertjies bevrore 100 g
- Mascarpone kaas 150 g
- Kaas Parmesaan 85 g
- Suurlemoen 1 stk.
- Spinazie vars 30 g
- Olyfolie 30 ml
- Seesout 10 g
- Swartpeperpoeier 3 g
- 'N mengsel van Italiaanse kruie 1 teelepel.
- Stap 1 Om pasta te berei, benodig jy gekleurde pasta, broccoli, groen ertjies, suurlemoen, olyfolie, spinasie, mascarpone kaas of enige ander sagte kaas, parmesaankaas, sout, swartpeper, 'n mengsel van Italiaanse kruie.
- Stap 2 Verwyder die suurlemoenskil (ongeveer 2 teelepels) en druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit (1 eetlepelsap is nodig).
- Stap 3 Roer die Parmesaan in 'n fyngraaier en mascarpone in dele (om dit meer gerieflik te maak om die pasta te versprei).
- Stap 4 Spinasie blare gewas en in repies gesny.
- Stap 5 Kook die water in 'n kastrol, voeg 'n teelepel sout by en gooi die pasta uit. Kook volgens die instruksies en 4 minute voor die gereedheid om broccoli en ertjies te voeg. Na 4 minute, gooi die groente en pasta in 'n verkoeler.
- Stap 6 In dieselfde pan, gooi die olyfolie en voeg 'n mengsel van Italiaanse kruie by. Sodra jy 'n ligte opening van die geur van kruie voel, gooi die pasta met groente in 'n kastrol.
- Stap 7 Voeg macaroni sap en suurlemoenskil, voeg sout by, voeg parmesaan, mascarpone, swartpeper by en meng.
- Stap 8 Voeg dan die spinasie by, roer en dien.