- Soetrissies - 6 stukke
- rooiwynasyn - 1/4 koppie
- knoffel - 1 tand
- sout - na smaak
- Varsgemaalde swartpeper - Om te proe
- olyfolie - 2 items. lepels
- kappies - 2 st. lepels
- pietersielie - 2 st. lepels (opsioneel)
- Mozzarella-kaas - 220 gram
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Sit die paprika op 'n groot bakplaat, uitgevoer met aluminiumfoelie, en bak vir 45 minute tot 1 uur. Gebruik die tang om elke 15 minute op een van die vier kante van die Bulgaarse Peppers te draai. So sal die pepers eweredig van alle kante gebraai word en sal nie brand nie. 2. As die pepers klaar is, bedek die bakplaat met 'n ander vel aluminiumfoelie en laat afkoel. As die pepers afkoel, verwyder die vel en sade. 3. Sny in stroke sowat 6 mm dik. Meng die peper in 'n bak met rooiwynasyn, gekapte knoffel en 'n paar knippie sout. Bedek en laat die peper vir 1 uur of vir die nag (tot 4 dae) in die yskas marineer. 4. Voordat dit bedien word, sit die Bulgaarse Pepper op 'n bord. Voeg sout en gemaalde swartpeper by smaak. Gooi die pepers met olyfolie, strooi kappertjies, gekapte pietersielie en sit snye Mozzarella-kaas. Bedien met knapperige brood en 'n glas wyn.
Porsies: 15