Hoender-goue kotelette Ek stel voor om baie interessante hoenderhakies te kook. Hulle bevat nie in hul samestelling geen meel, geen stysel, geen nat bolle nie. Die eienaardigheid van sulke kotelette is dat byna die helfte van die kuttelgewig uit groente - uie en wortels bestaan. As gevolg van die feit dat die wortels gerooster word voordat dit by die grond vleis gevoeg word, gee dit karoteen aan die olie. Gevolglik verkry die snoepies 'n baie pragtige goue kleur. Die teenwoordigheid van kefir en mosterd in koteletmassa maak die snoepies meer delikate, sappige en pittige. Om sulke snoepies eenvoudig en vinnig te kook. Ek dink hulle sal 'n waardige plek in die notaboeke van baie huisvroue inneem.
bestanddele:- Hoenderfilet 300 g
- Wortel 1 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Sonneblomverfynde olie 80 ml
- Sout 0,5 teelepel.
- Swartpeperpoeier 1 g
- Mosterd 1 eetlepel. l.
- Kefir 3 sl. l.
- Stap 1 Om hoenderhapies met wortels en uie te berei, benodig ons hoenderfilet, wortels, uie, eiers, sonneblomolie, kefir, mosterd, sout, peper.
- Stap 2 Was die filette, droog met papierhanddoeke, fyngekap.
- Stap 3 Verbind die hoenderfilet met gekapte mosterd, kefir, sout, peper.
- Stap 4 Sny die ui in klein blokkies en braai 2 eetlepels plantaardige olie tot dit duidelik is.
- Stap 5 Voeg die gerasperde wortels op 'n groot rooster by, meng en braai vir nog 1 minuut.
- Stap 6 Voeg die ui-wortelmengsel by die grondvleis.
- Stap 7 Voeg eiers by en meng goed.
- Stap 8 Versamel die koteletmassa met 'n eetlepel en braai in 'n braaipan met groente-olie aan weerskante.
- Stap 9 U kan sulke kotelette, koud en warm, bedien.