Aartappels "Anna" of Aartappeltaart Franse kulinêre spesialiste het die voorbereiding van aartappels in 'n ware kuns gemaak en eenvoudige, maar wonderlike resepte uitgevind. "Anna" is 'n gewone aartappeltaart, maar die Franse is so ernstig daaroor dat hulle selfs 'n spesiale pan gekry het om dit te kook. Vir gebakte aartappels, is rasse met 'n hoë styselgehalte die beste geskik, aangesien hulle die sap beter absorbeer. Hierdie gereg verdra allerhande variasies. As jy dit as basis gebruik, het jy baie opsies probeer. Hulle het dit gemaak met die byvoeging van uie, in dun blokkies gesny, en met kaas, met ham en met sampioene. Hierdie gereg gee maklik plek vir kookkuns. Oor die algemeen sal ek nie aanbeveel om grond speserye te koop nie - hulle verlaat geen geur nie. Laat die kaneel in stokkies wees, en neutmuskaat in neutgate! As jy besluit om 'n gereg met grondpeper te sprinkel, moenie swart gebruik nie - dit laat lelike swart kolletjies - neem wit. En as jy 'n keramiek vorm gebruik, moenie dit in 'n warm oond sit nie. Van 'n skerp temperatuurdruppel kan dit bars. Ek voorverhit die oond tot 100 ° C, sit die vorm, en bring dan die oond na die verlangde temperatuur.
bestanddele:- Aartappels 850 g
- Botter 100 g
- Neutmuskaatmuskot 2 stuks.
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Vir kook, benodig ons aartappels, sout, neutmuskaat, botter. Speserye kan enige na jou smaak neem.
- Stap 2 Skoon en my aartappels.
- Stap 3 Sny dit in dun sirkels. Die dunner, hoe meer tender die finale uitslag sal wees - nagegaan. Ek gebruik 'n raser mandoline, wat op die minimum gestel word.
- Stap 4 Skop die aartappels met sout en varsgemaalde neutmuskaat - meng goed.
- Stap 5 Plaas die aartappels in die bakkie, boonop die gesnyde olie eweredig versprei en bedek met perkament of deksel. Moet nie met foelie bedek nie - dit stamp dit.
- Stap 6 Plaas 40-45 minute in 'n voorverhitte oond tot 200-210 ° C. As die aartappels sag word, kan jy die perkament verwyder en die rooster aanskakel om 'n goue kors te kry.