Broodvleis uit Provence Op ons webwerf word resepte vir die voorbereiding van Provençaalse brood aangebied: 'n landmyn met uie en roosmaryn en 'n landmyn met wilde olywe. Maar dit is goed en hierdie brood, dat die resepte vir sy voorbereiding en verskeidenheid baie uiteenlopend is. Vandag in ons spyskaart is heerlik lekker Provençaalse koeke. Berei hierdie plat koeke in die vorm van 'n blaar of oor. Vir wie dit lyk, assosieer ek met 'n koringoor. Tydens die kook het ek die pakkie brood geniet, en toe die reuk van bak gekom het, en as gevolg hiervan - so 'n skoonheid! Geen wonder dat die huisvrou gereeld brood gekook het nie. Daar is hierin 'n soort misterie. Huisvroue, wat nog nie self brood probeer bak het nie, is hierdie resep vir jou. Alles is baie eenvoudig! En die resultaat - kyk vir jouself!
bestanddele:- Koring Meel 500 g
- Water 300 ml
- Gis, droog 5 g
- Sout 12 g
- Olyfolie 5 eetlepels. l.
- Sesame Wit 5 g
- Provençaalse kruie 5 g
- Stap 1 Om 'n landmyn te berei, moet jy meel, water, gis, olyfolie, sout, sesam, Provençaalse kruie neem.
- Stap 2 Los die gis op in warm, maar nie warm water om die gis te vermoor nie.
- Stap 3 Sif die meel. Maak 'n groef in die middel, giet in water, gis en olie. Meng tot die deeg uitkom.
- Stap 4 Plaas die deeg na die oppervlak, besprinkel met meel, voeg sout by en knie vir 6 minute. Sout voeg op hierdie stadium toe, sodat daar geen gevaar is dat sy die gis sal doodmaak nie. Plaas die deeg in 'n bak, bedek dit met 'n klam servet en sit 1 uur lank warm.
- Stap 5 Die deeg moet 2 keer toeneem.
- Stap 6 Herknie die deeg weer om van die lugborrels ontslae te raak. Verdeel die deeg in twee stukke.
- Stap 7 Elke stuk rol in die vorm van 'n blaaroor.
- Stap 8 Maak verskeie snitte in elk van hulle.
- Stap 9 Plaas die deeg in die snyplekke om gate te vorm. Bedek beide koeke met 'n servet en sit 30 minute in 'n warm plek sodat hulle verdubbel word.
- Stap 10 Voordat jy dit bak, smeer die koek met olyfolie en strooi dit met 'n mengsel van Provençaalse kruie.
- Stap 11 Smeer die tweede koek met olyfolie en strooi dit met die see seesout en sesam. Plaas die oond in 'n verhitte oond tot 240 ° C en bak vir 15 minute.
- Stap 12 Kry die graan. Afkoel dit af. Bedien aan die eerste gereg of jouself.