White Blancmange-nagereg is 'n gereg Franse kombuis. In Frans is blanc wit en krip is. Hierdie wonderlike nagereg is voorberei uit amandel- of koemelk met die toevoeging van suiker, vanielje, neutmuskaat, stysel of rysmeel. Tans word melk dikwels met room of 'n mengsel van melk en room vervang. En stysel is gelatien. In elk geval word 'n baie delikate en heerlike nagereg verkry. Framboosous sous gee 'n unieke smaak van 'n wonderlike bes en maak die gereg meer skouspelagtig.
bestanddele:- Room 500 ml
- Suiker 100 g
- Suiker vanielje 10 g
- Gelatien 20 g
- Framboos 200 g
- Suiker 50g
- Aartappelstysel 1 teelepel.
- Water 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Om hierdie nagereg voor te berei, moet jy: room (ek het 15%), suiker, vanieljesuiker, gelatien, frambose en stysel.
- Stap 2 Onmiddellike gelatien word in 'n klein hoeveelheid koue water gegooi en laat staan vir 5-10 minute.
- Stap 3 Giet die room in 'n kastrol, sit suiker en vanieljesuiker.
- Stap 4 Voeg dan die geswolde gelatien by. Ons sit die pan op die stoof en verhit dit totdat die gelatien oplos sonder om te kook.
- Stap 5 Gooi die nagereg in die vorms uit en sit dit in die koue.
- Stap 6 Na 'n uur en 'n half is nagereg gereed.
- Stap 7 Berei die framboosous. Framboos frambose.
- Stap 8 Sit suiker na smaak. Vir 200 g frambose sit ek 50 g suiker.
- Stap 9 'n Teelepel aartappelstysel word in 2 eetlepels koue water geteel.
- Stap 10 Plaas die frambose en suiker in 'n kastrol en sit dit op die stoof. Verhit 'n bietjie en voeg stysel by. Kook vir sowat 5 minute voor verdikking. Sous vir blancmange van frambose is gereed.