- Sjokolade donker - 100 gram
- Botter - 100 gram
- Eiers - 2 stukke
- Suikerpoeier - 4 items. lepels
- Meel - 2 Art. lepels
- Kakao - - Om te proe
In 'n waterbad (bo 'n kastrol met kookwater), smelt die sjokolade en botter. Smelt totdat 'n homogene massa gevorm word. In die tussentyd, in 'n aparte bak, klits eierwitte (tot steil pieke). Daar voeg ons suikerpoeier en -gele, weer wis deeglik. Die gevolglike eiermassa word by die gesmelte sjokolade gevoeg. Ons meng dit met 'n spatel. Voeg die meel by die gevolglike mengsel. Roer. Ja, 'n belangrike punt is om meel en eiermassa by kamertemperatuur by die reeds gesmelte sjokolade te voeg. As jy by die warm een voeg, is dit onsin. Voeg 'n bietjie kakaopoeier by die kleur en meng weer. Meng moet 'n spatel wees, en nie 'n menger nie - die massa moet taamlik dik wees. Die gevolglike massa vul die vorms vir baksel (keramiek, silikoon - wat jy het). Moenie bo-op vul nie - die massa tydens die bak sal styg, so laat 'n bietjie in die vorm. Ons sit in die oond warm tot 180 grade en bak vir 7-8 minute. Aan die einde van die ooreengekome tyd, neem ons die fontein uit die oond, afkoel dit en dien dit aan tafel. Bedien verkieslik warm. Bon appetit! ;)
Porsies: 4