- Rys gekook - 500 gram
- Tamatie - 4 stukke
- Knoffel - 3 Tande
- Uie - 1 stuk
- Grond amandels - 100 gram
- Rosyntjies - 3 st. lepels
- Pietersielie-tros - 1 Stuk
- Olyfolie - 2 items. lepels
- Botter - 1 Art. 'n lepel
- Sout, peper - - Om te smaak
Die resep vir rys met amandels en rosyne, 'n tradisionele Spaanse garnering: 1. Geskilde tamaties uit die velle, in blokkies gesny. 2. Week die rosyne in kookwater vir 'n paar minute. Knoffel en uie fyngekap. Fyngekapte pietersielie. 3. Smelt die olyfolie en botter in 'n braaipan, gooi die ui en knoffel, braai 'n paar minute tot rooi. 4. Voeg by die groente groot gemaalde amandels by, roer en braai oor medium hitte vir nog 2-3 minute terwyl dit voortdurend roer. 4. Voeg ten slotte rys, pietersielie, tamaties en rosyne by die braaipan. Roer, verminder die vuur tot 'n minimum en maak 'n paar minute warm die skottel (om verseël te word). 5. Solim, peper, verwyder uit hitte en gee 'n paar minute om onder die deksel te staan. Bon Appetit!
Porsies: 3-4