Filet van pollock

Sny die uie in ringe. Smelt 2 eetlepels botter in 'n braaipan op 'n knop. Bestanddele: instruksies

Sny die uie in ringe. Smelt 2 eetlepels botter in 'n braaipan oor lae hitte, voeg dan uie by, roer en roerbraai vir ongeveer 30 minute tot goudbruin. Voeg sout en peper by. Braai in die tussentyd 150 gram spekstukke in 'n braaipan oor hoë hitte totdat dit bruin is. Meng die gekookte uie en spek. Bring water tot kookpunt, voeg sout by, voeg dan 100 g ertjies by en kook vir 30 sekondes. Verwyder ertjies uit water en doop dit in koue water. Sny die wortels in stroke. Sit in dieselfde pan met kookwater en wag tot dit kook. Gaan haal dit en doop dit in koue water. Smeer die filet met olyfolie aan weerskante, sout en peper. Verhit die oond tot 200 ° C. Verhit die braaipan, braai die vis vir 30 sekondes aan elke kant. Plaas die voedselpapier op 'n bakplaat, sowat drie keer wyer as die vis. Lê 'n laag uie, dan wortels en ertjies. Vis van bo. Vou die koevert. Bak ongeveer 20 minute in die oond. Maak die pakkie oop, sny dit in porsies en dien dadelik.

Porsies: 4