Dieet Shelton - is dit regtig nuttig?

Die gelyke dieet is ontwikkel deur die Amerikaanse professor-dieetkundige H. Shelton. Die basis van hierdie dieet is 'n aparte kos, want volgens die professor is menslike vertering nie ontwerp om verskillende soorte kosse terselfdertyd te verteer nie. Kom ons vind meer in detail wat die afsonderlike dieet vir Shelton is, asook om die menings van teenstanders van hierdie dieet te leer ken.
Die essensie van Shelton se dieet
Shelton wys daarop dat 'n sekere medium nodig is vir die splitsing van elke produk-suur, neutraal of alkalies, wat die aktiwiteit van die ooreenstemmende ensieme aktiveer. Produkte wat oorwegend stysel bevat, is dus nie verenigbaar met voedsel wat baie proteïene het nie. Aangesien die splitsing van stysel te wyte is aan ensieme wat slegs in 'n alkaliese omgewing geproduseer word, terwyl die proteïene in teendeel - in 'n suur, en as die produkte terselfdertyd in die maag ingaan, sal nie een van hulle ten volle verteer word nie. Daar kan 'n situasie wees waar die liggaam net 'n produk verteer wat 'n suuromgewing vereis, en 'n ander wat 'n alkaliese medium vir die klowing benodig, sal erger geabsorbeer word as wanneer dit afsonderlik gebruik word (na 'n rukkie). Gelyktydige ontvangs wat onverstaanbaar is in die konsep van Shelton, veroorsaak in die maag en ingewande die prosesse van verrotting en gisting, daar is verhoogde vergassing en vergiftiging van die liggaam met slagtande. Afsonderlike kos kan dit vermy. Shelton dui aan watter produkte gekombineer kan word en wat nie kan nie. Die oorgrote meerderheid kosse beveel die dieetkundige egter aan om afsonderlik te verbruik, sonder om dit met ander te meng. By een ete kan jy byvoorbeeld net vleis eet, na 'n rukkie - net meelprodukte. Wors moet geëet word sonder brood, vleis sonder garnering, pasteie met vulsel is uitgesluit. Jy kan nie vis eet met aartappels, pap met worsies, vleis met pasta, brood met melk nie. Sulke disse soos borscht, vleis sop, vleis en kotelette met garnering is onderhewig aan hulle ernstig gekritiseer. In afsonderlike voeding beskou Shelton die grondslag van menslike gesondheid.

Die professor se aanbevelings is geregverdig as hulle toegepas word op die voeding van mense wat ly aan enige spysverteringskanaal of voedselallergie. Sulke mense kan byvoorbeeld nie melk verteer of enige ander kombinasie van produkte duld nie. In hierdie geval gee die afsonderlike verbruik van voedsel deur Shelton goeie resultate. Dit het baie gehelp om ontslae te raak van verskeie siektes, oorgewig, hul gesondheid te verbeter.

Wat sê die teenstanders van Shelton se dieet?
Is dit nodig om sulke dieetbeperkings aan diegene wat gesond is, te gehoorsaam? Wat dink ander voedingkundiges oor hulle? Die meeste glo dat baie Shelton-aanbevelings nie 'n ernstige wetenskaplike regverdiging het nie. Hier adviseer hy byvoorbeeld om nie die ontvangs van melk met ander produkte te kombineer nie. Alhoewel die uitstekende verenigbaarheid van melk met bokwiet al lank bewys is. Die proteïene word baie voordelig aangevul deur die aminosuursamestelling. Melkproteïene verryk ook die chemiese samestelling van witbrood en verskeie graankosse. Om dieselfde redes, soos kenners glo, is daar geen punt om te weier om vleis saam met vleis te eet nie, vleis met groente, ens. (dierlike proteïene is meer ryk aan aminosuursamestelling en kombineer goed groente, verbeter hul assimilasie). So 'n kombinasie van produkte verseker die gelyktydige ontvangs van baie waardevolle stowwe in die liggaam. Dus, dieetvesel, wat in groente en brood groot is, het 'n regulerende effek op die dermmikroflora, verbeter sy motoriese funksie, verhoed die ontwikkeling van vervalprosesse (wanneer voedsel slegs deur vleis in die ingewande gevoed word, word die reaktiewe prosesse dramaties verhoog). Natuurlik kan die kombinasie van groente en melk, vetterige kosse en lekkergoed 'n dermsversteuring veroorsaak, maar basies hang alles nie so baie van die kombinasie van kosse as hul hoeveelheid en die verdraagsaamheid van elke spesifieke produk nie.

Teenstanders van afsonderlike voeding merk ook daarop dat vertering meestal nie in die maag self is nie, maar in die dunderm, wat op sy beurt genoeg ensieme produseer wat voedsel afbreek, ongeag die suurheid van die omgewing.

Gemengde kos, volgens sy ondersteuners, is die sleutel tot die werk van die hele vertering, aangesien dit die isolasie van al die ensieme van die spysverteringstelsel vereis. In sy guns lei hulle en die feit dat by die vertering en assimilasie van voedingstowwe uit voedsel, hormone en vitamiene ook 'n aktiewe rol speel in byvoeging van ensieme. Om die liggaam genoeg vitamiene te bied, is slegs moontlik met gemengde voeding. Op grond van sulke sienings beveel die meeste voedingsdeskundiges die maksimum verskeidenheid van elke ete aan. Afsonderlike voeding lei tot die feit dat die meeste van die ensieme wat vrygestel word in reaksie op 'n voedsel irriterende bly "werkloos". Sommige endokriene kliere werk ook in ledigheid. Al hierdie kan lei tot 'n ontwrigting van die funksie van die spysverteringstelsel, sy siektes. Daarbenewens word die liggaam deur die vertering van een produk gekonfronteer met die probleem om 'n groot aantal eentonige komponente te assimileer.

Ons kan egter nie saamstem met die beste kombinasies van produkte wat Shelton aanbeveel nie. Byvoorbeeld, papvulling met botter, en kosse ryk aan vet, eet met groente wat growwe vesel en stadige koolhidrate bevat.

Is Shelton se advies van toepassing op 'n wye verskeidenheid gesonde mense? Waarskynlik nie. Afsonderlike kos kan nie massief wees nie en daar is geen spesiale behoefte om dit te waarneem vir diegene wat gesond is nie. In sommige siektes kan egter afsonderlike maaltye soms groot voordele oplewer. Dus, as jy aan 'n voedselallergie ly, moet jy natuurlik rekening hou met wat jy eet, en as jy sê dat jy nie melk en 'n ander produk dra nie, dan sal hulle kombinasie ongunstig wees en veral negatief as daar chroniese siektes van die maag en ingewande (moontlik vererger hulle).

Oor die algemeen is die skadelike gevolge van sogenaamde ongunstige kombinasies van produkte dikwels duidelik oordrewe, want die menslike spysverteringstelsel het 'n groot reserwe kapasiteit en is in staat om 'n verskeidenheid produkte en in verskillende kombinasies te verteer.

En tog is dit nie so eenvoudig in die saak van Shelton se aparte kos nie, en dit is geen wonder dat die omstredenheid nie ophou om hom nie. Gee aandag aan hierdie feit. Met gemengde voeding moet jy oordra aan verskillende soorte speserye, souse, gravies om die vrylating van 'n groot aantal spysverteringstipes te stimuleer wat spysvertering aktiveer. Dit word natuurlik gefasiliteer deur die verskeidenheid voedsel wat geëet word. U stem egter saam dat die toewysing van 'n groot aantal sappe, verskillende ensieme 'n hoë spanning van die spysverteringstelsel vereis, 'n aansienlike energieverbruik wat nie die beste effek op ons liggaam het nie.