- Bees steaks - 6 stukke
- Speserye - 7 teelepels (gemaalde chili peper, paprika, komyn, cayenne peper, sout, swartpeper (5 teelepel tot vleis, 2 teelepels tot sous))
- Anjer - 10 stuks
- Vleis bouillon - 2 koppies
- Water - 1/2 koppie
- Uie - 1/2 Stuk
- Bruinsuiker - 1/4 koppie
- Heuning - 1/4 koppie
- Botter - 4 items. lepels
- Koffie - 2 Teelepels
Meng al die speserye. Vryf die steaks deeglik met speserye (laat 2 teelepels speserye vir die sous), strooi dit met olyfolie - en 2-3 minute in die yskas marineer. Berei intussen die sous voor. Om dit te doen, meng ons in 'n kastrol sous, water, bruinsuiker, heuning, die oorblywende speserye, koffie en halwe ringe gekapte uie. Bring die mengsel tot kookpunt. Kook totdat tot 1 koppie vloeistof in die kastrol oorgebly het. Alles anders moet verdamp. Die gevolglike sous word gefiltreer. Ons verlaat net vloeibare, uie en ander vaste stowwe word weggegooi. Plaas die sous terug na die vuur, voeg die botter by. Opwarm om die olie op te los, liggies op te slaan - en die sous is gereed. Steaks versprei op 'n warm rooster. Braai sowat 5 minute aan die een kant op medium hitte ... ... omdraai en braai omtrent dieselfde aan die ander kant. Ons bedien warm steaks met gekookte sous en groente versier. Bon appetit!
Porsies: 6