Aartappelsoep met vermicelli

Voorbereiding: Sny uie en pietersielie wortel. Verhit die groente-olie in 'n braaipan. Bestanddele:

• aartappels - 500 gram
• groente-olie - 50 gram
• vermicelli - 100 gram
• wortel van pietersielie - 15-20 gram
• uie - 150-180 gram
• Sout en peper - Om te proe
• lourierblaar - Om te proe

instruksies

Voorbereiding: Sny uie en pietersielie wortel. Verhit die groente-olie in 'n braaipan, voeg uie en pietersielie wortel by, braai. Bring die sous aan die kook, voeg gekapte aartappels, uie met pietersielie wortel by en kook vir 15 minute. Voeg vermicelli, lourierblaar, sout, peper by en kook vir nog 12-15 minute. Giet gereed sop op plate en dien dadelik.

Porsies: 4