Hoekom suurkool is so nuttig?
Gewoonlik, wanneer hulle inmaak of kook, verloor groente hul bruikbare eienskappe. Maar dit geld nie vir witkool nie. Hierdie groente, vars en verwerk, is uiters nuttig en voordelig vir die werk van die dunderm.
Daarbenewens is suurkool 'n onontbeerlike bron van vitamien C, wat tot ses maande in 'n blikkie groente gestoor kan word. Hierdie vitamien help om gifstowwe uit die liggaam te verwyder en verhoog die immuniteit.
Resepte vir omgee huisvroue
Ons hoop dat ons jou oortuig het van die noodsaaklikheid om sulke voorbereidings vir die winter te maak, en nou kry jy van die eenvoudigste resepte waarmee jy 'n heerlike suurkool voorberei.
Soutkool Met Wortels
Hierdie klassieke resep vereis nie veel moeite van jou nie, en die smaak van die gereg sal 'n uitstekende beloning vir jou arbeid wees.
bestanddele:
- kool - 3 kg
- wortels - 100 g
- suiker - 5 eetlepels
- sout - 70 g
Hoe om te kook?
Sny eers die vurke van die groente, met 'n groot mes of 'n spesiale roer. Wortels maal op 'n groot rasper.
Ons gooi die sout uit en begin deeglik meng, terselfdertyd ons hande druk sodat die groente die sap begin. Daarna kan jy die mengsel oor die potte versprei en bedek word met gaas.
Die houer moet op 'n warm plek staan totdat skuim op sy oppervlak vorm. Jy moet dit verwyder, maak 'n paar punte in die pot sodat die pekel die bodem bereik, en die beste van alles - roer die kool. Dit sal vir sewe dae duur. En eers daarna word die werkstuk bedek met deksels en na 'n verkoue gestuur.
Soutkool Met Peper En Courgette
Hierdie resep verskil feitlik nie van die klassieke een wat hierbo beskryf word nie, maar sommige verskille is steeds teenwoordig.
Kom ons begin met die nodige produkte:
- Swartkool - 10 kg
- Bulgaarse peper - 1 kg
- Ryp tamaties - 1 kg
- Courgettes en wortels - 5 stuks.
- knoffel
- groen
voorbereiding:
- Elke vurk moet in verskeie stukkies gesny word en vir 'n paar minute in kookwater verlaag word. Jy moet dieselfde met peper doen.
- Wortels en tamaties moet in klein sirkels gesny word. Knoffel en groente word verpletter en gemeng.
- Vooraf moet jy 'n emalje-kastrol voorberei waar kool sal suur wees.
- Groente word in lae gelê: eerste kool, dan courgette, pepers en tamaties. Giet elke laag groen met knoffel.
- Die mengsel moet met pekelwater gegooi word, wat voorberei kan word deur die sout in water te verdun teen 'n dosis van 2 eetlepels per liter water.
- Ons bedek die kastrol met gaas, gebruik onderdrukking en wag drie dae. Na hierdie tydperk kan die slaai al geëet word.
Benewens groente, kan jy appels, druiwe en selfs heuning by suurkool voeg. Veral akute slaai sal peperwortel gee, gerasperde wortel kan in 'n pot met kool geplaas word.
Ons hoop dat ons resepte vir jou nuttig sal wees en jy sal jou gesinne met heerlike en knapperige suurkool van jou eie voorbereiding verseker.