- Gedroogde sampioene - 200 gram (pre-soak sampioene in warm water)
- Vars mushrooms - 200 gram
- Saurkool - 150 gram
- Vars kool - 400 gram
- Gemarineerde of gepekelde komkommers - 200 gram
- Uie - 150 gram
- Wortels - 150 gram
- Tamatiepasta - 5 items. lepels
- Capers - 3 Art. lepels
- Groente-olie - 2-3 Art. lepels
- Vars groen - - Om te proe (Pietersielie, dille, basiliekruid - jou keuse)
- Bay blaar - 3-4 stukke
- Sout, peper, speserye - - Om te proe
- Swart olywe - - Om te smaak
Opgemaakte gedroogde sampioene, saam met water, sit ons in 'n kastrol en voeg nog 1,5 liter koue water by. Kook kook en laat dit vir 30 minute kook. Ons sny vars sampioene in klein stukke of borde. Sny die ui fyn. Wortels drie op medium of groot ruit. Gepekelde komkommers sny in blokkies. Fyn gesnyde kool. Uie word in groente-olie gebraai. Voeg die wortels by die uie. Dan sit ons komkommers en suurkool. Braai vir 2-3 minute. Voeg vars kool, sout, peper, tamatiepasta en stoofvleis vir 10-15 minute om die kool sag te maak. Terselfdertyd sit ons vars sampioene, kappertjies en lourierblare in kokende sampioen sous. Plaas die gestoofde groente in 'n kastrol, kook vir 7-10 minute. Voeg 'n bietjie meer sout, groente en speserye na smaak en gee die hodgepodge om 10-15 minute in te meng. Ons gooi uit op borde, in elke bord sit ons swart geheel of sny olywe.
Porsies: 8-9