- Gedroogde wit sampioene - 70 gram
- Gesoute of gepekelde sampioene - 250 gram
- Vars sampioene - 100 gram
- Soutkoolkool Met Pekel - 250 Gram
- Vars kool - 300 gram
- Gloeilamp - 3 stukke
- Wortel - 2 stukke
- Pietersielie, dille - - Om te proe
- Tamatie - 2-3 stukke
- Swart Peperkorrels - - Om te proe
- Bay Leaf - 1 stuk
- Groente-olie - 2-3 Art. lepels
- Suurlemoensap - 1-2 teelepels
Die eerste stap is om die wit gedroogde sampioene met water (ongeveer 2 liter) vooraf te gooi. Na 'n uur sit hierdie saak aan die brand, voeg ons die hele wortels en pietersielie wortel by. Kook en kook vir lae hitte vir 30-40 minute. Braai die halwe ringe met gekapte ui tot deursigtig, voeg dan fyngekapte tamaties by en sit 3-4 minute uit. Volgende voeg ons by die braaipan-suurkool met 'n klein hoeveelheid pekelwater en 'n paar ertjies. Roer en bredie. Vervolgens stuur ons 'n gesnyde vars kool na die pan. Roer, ons stoof vir 'n paar minute. In die braaipan sal bykans al die vloeistof verdamp, dus sal ons 'n paar sjampoentjiespampoentjies byvoeg, wat steeds op lae hitte kook. Stoof die groente totdat die kool klaar is. Nou kan jy weer die sous neem, wat reeds 40 minute lank op 'n stadige hitte gebrou word. Nou gooi ons die wortels en pietersielie wortel uit die sous, ons verwyder die sampioene en sit dit op 'n aparte plaat. Mushroom bouillon moet gefiltreer word en terug na die pan teruggekeer word. Sit nou in die sous fyngekapte gesoute of gepekelde sampioene, sowel as fyngekapte, gekookte, gedroogde wit sampioene. Wanneer die sop kook - voeg dit by ons groentetoerusting. Wanneer dit weer kook, voeg vars vars sampioene by. Bring weer 'n ligte kook en gaan na die eindstreep. Ons voeg fyngekapte groen, sout en peper by. Ons probeer die smaak, maak dit reg vir sout en peper, as dit nodig is om te suur - voeg 'n bietjie suurlemoensap by. Na 'n paar minute, verwyder die pan uit die vuur, gee die hodgepodge vir ongeveer 10 minute onder die deksel, gooi dit in die bordjies en dien. Bon appetit!
Porsies: 6-7