Wetenskaplikes van die Harvard Instituut het bevind dat in sulke siektes soos iskemiese hartsiekte en diabetes van die tweede graad, 'n groot rol gespeel word deur die glukemiese indeks.
Glykemiese indeks word gebruik om die assimilasie van koolhidrate in die liggaam te beskryf. Dit is 'n aanduiding wat die hoeveelheid suiker in die bloed meet, 2 uur na die eet. Suiker word gemeet op 'n 100-punt skaal. As gevolg hiervan is dit moontlik om uit te vind watter van die produkte meer giftig is vir die liggaam, en wat nie gebruik word om gewig en gesonde eetgewoontes te verminder nie.
Die dieet wat vandag so baie gepraat word, is dat 'n persoon koolhidrate moet verbruik wat nie die skerp styging in die vlak van suiker en insulien in die bloed beïnvloed nie. As gevolg van hierdie dieet verhoed 'n persoon die voorkoms van siektes (diabetes, hartsiektes) en verminder gewig.
Beginsels van dieet.
- Produkte met 'n lae inhoud van die glukemiese indeks word stadig en geleidelik in die liggaam geabsorbeer, wat die skerp sprong in bloedsuiker by pasiënte met diabetes, 1, 2 grade, kan verminder.
- Hierdie dieet om liggaamsgewig te verminder, sluit nie die gebruik van koolhidrate in kos uit nie (dokters van die wêreldgemeenskap het bewys dat menslike voedsel uit koolhidrate moet bestaan, aangesien hulle die liggaam met 60% energie voorsien).
- Hierdie dieet is gebou op die verbruik van voedende kosse, so die liggaam verg baie minder gereeld, en die waarde van verbruikte kosse is baie langer.
- Hierdie dieet impliseer 'n afname in die verbruik van voedsel wat hoog in vet is.
- Dit is nodig om natuurlike en vol, maar nie semi-klaar en klaarprodukte te eet nie.
- Wanneer 'n dieet toegelaat word, is die gebruik van groente (in beperkte hoeveelhede) wat stysel bevat, asook vrugte en peulgewasse.
- Lae vet melk en voedsame kosse, groente, vrugte, peulgewasse, bokwiet, maer vleis, word ook met 'n dieet toegelaat.
Gaan na 'n dieet.
Die oorgang na 'n dieet sal nie moeilik wees nie. Dit is genoeg om die inhoud van koolhidrate met 'n groot glukemiese indeks te beperk. Daar is verskeie basiese aanbevelings om oor te skakel na 'n dieet:
- In die ontbytrantsoen moet jy havermout, gars en semels in die steek laat.
- Eet brood uitsluitlik uit volkome, suur deeg en volgraan.
- Beperk die gebruik van skottelgoed wat aartappels bevat.
- Eet meer vrugte en groente.
- Eet 'n slaai van hartlike groente, gesoute met 'n Provençaalse dressing wat asyn bevat.
- U kan ook pasta in die dieet insluit.
Onthou dat so 'n dieet nie die liggaam sal skaad nie, danksy die gebruik van kosse wat nuttig en ryk aan vitamiene en minerale is. Hierdie dieet sluit nie die gebruik van koolhidrate uit nie en verminder die risiko van siektes.