Kwartel met peer Die vleis van kwartels kan toegeskryf word aan dieetprodukte. Dit is baie nuttig en selfs genesing. Kwartel vleis is sag en sappig, dit is nie vir niks genaamd "koninklike ete" nie. Op voedings- en smaak eienskappe is kwartelvleis beter as konyn en hoender. Kwartel is gebraai, gevul, gekook. Vandag word die kwartel in heuning met 'n peer gebak.
bestanddele:- Kwartel 350 g
- Peer 1 pc.
- Heuning 1 eetlepel. l.
- Tiemie (Tiemie) vars 5 g
- Olyfolie 2 el. l.
- Sout 3 g
- Mengsel van rissies 2 g
- Grondkoriander 3 g
- Stap 1 Om hierdie gereg voor te berei, moet ons kwaalkwarkies, heuning, tiemie, peer, sout, koljander sade, 'n mengsel van pepers, neem.
- Stap 2 Gehakte karkas wat deur kwartels gewas word, met 'n papierhanddoek gedroog, met sout en gemaalde koljander gevryf.
- Stap 3 Heuning gemeng met olyfolie, rooster die karkas. Sprinkel die oorblywende koljander.
- Stap 4 Was die peer. Sny in 8 stukke, verwyder die kern.
- Stap 5 Kies die oond met die deksel. Om die mure van geregte te bedek met olyfolie. Onderaan die skottel sit 'n pond pere uit. Sout en peper. Bovenkant sit 'n paar takkies tiemie.
- Stap 6 Plaas die kwartskarkas op die pere. Maak die deksel toe. Sit die oond in 'n warm 180 ° C. Bak vir 40 minute.
- Stap 7 Verwyder dan die deksel, verhoog die temperatuur tot 200 ° C, bak die kwartels vir 10 minute.
- Stap 8 Plaas die karkas- en peerskywe op die bord. Sit vir aandete of aandete, pragtig versierde gereg. Om die smaak te kontrasteer, voeg Kalamata-olywe by.