Venetiaanse koekies "Zaletti"

Sit rosyne in 'n bak en gooi die rum in en laat dit vir 30 minute. Van tyd tot tyd roer. In Bestanddele:

• Olie - 200 gram
• Koringmeel - 250 gram
• Mel - 250 gram
• Suiker - 250 gram
• Rosyntjies - 150 gram
• Rum - 60 gram
• Eierooier - 1 Stuk
• Sout - - Om te smaak
• Poeier vir bak - 1 stuk

instruksies

Sit rosyne in 'n bak en gooi die rum in en laat dit vir 30 minute. Van tyd tot tyd roer. Skakel die oond aan en stel die temperatuur by 170 ° C. Meng met 'n menger, suiker en botter, voeg die eiergeel by en meng goed. Sif die meel en sout. Voeg by die botter met suiker by en beweeg goed. Meng dan met die rosyne in die rum. Neem 'n deeg in jou hande en as dit nie die vorm hou nie, voeg 'n bietjie botter by. Deeg moet nie uitmekaar val nie. Verdeel die deeg in twee stukkies en rol in klein stompe. Maak hulle dan vierkantig. Sny snye 1 cm dik. Sit 'n bakplaat bedek met perkamentpapier op 'n afstand van 1 cm van mekaar. Bak vir 15-20 minute. By die helfte van die proses, verwyder en draai die bak, vir 'n meer ewe bak. Verwyder uit die oond en sit die koekies af (ten minste 20 minute om te verhard).

Porsies: 6-8