- maer beesvleis - 450 gram
- verpakking van gevriesde gekapte spinasie - 1 stuk (300 g)
- medium courgette - 1 stuk
- klein gloeilamp - 1 stuk
- bulgur - 1/2 koppies
- eier - 1 stuk
- Gedroogde oregano - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- Varsgemaalde swartpeper - Om te proe
- rooi peperpeper - 3-4 stukke
- blikke van gestoofde tamaties - 2 stukke (450 g elk)
- Feta kaas - 1/3 koppie
1. Ontdooi die spinasie, druk oortollige water uit en droog met papierhanddoeke. Rooster die courgette op 'n groot rooster om 2 koppies te maak. Sny die ui om 1 koppie te maak. Klits die eier effens. Sny die tamaties fyngekap. Krummel die Feta-kaas. Sny die Bulgaarse Peppers in die helfte, trek die sade en die verbindingsmembrane uit. Voorverhit die oond tot 175 grade. Meng die beesvleis, gekapte spinasie, gerasperde courgette, gekapte ui, geklitste eier, oregano, sout en 'n paar knippie swartgemaalde peper in 'n groot bak. Roer deeglik. 2. Sit die helfte van die peperpeper in 'n bakbak. Vul elke peper met 'n vleisvulling. 3. Top met tamaties en strooi krummelde fetakaas. Bedek die pepers met foelie en bak vir 30 minute in die oond. Verwyder dan die foelie en bak totdat die vleis mengsel heeltemal gereed is, en die Bulgaarse Paprika word nie sowat 25 minute sag nie. Die gereg word goed met 'n groen slaai bedien.
Porsies: 3-6