Boontjiesop
resep:
- 2 stingels groen ui
- 1 seldery seldery
- 1 knoffelhuisie
- 60 g botter
- 750 ml sous
- wortels
- 1/4 koolkool
- 150 g bevrore groenbone
- suurroom
- sout
- Grond swartpeper
1. Was die lente-uie, skil en sny dit groot. Seldery skil, spoel met koue water en sny in klein skywe. Knoffel, skil en kap.
2. Smelt botter, sit ui, seldery en knoffel in 'n braaipan. Braai vir 5 minute.
3. Bring die sous tot kookpunt. Was wortels, skil, sny in klein blokkies, sit in kokende sous en kook vir 7 minute. Sny kool, voeg by 'n kastrol en kook vir 5 minute.
4. Plaas bevrore boontjies in sous met groente, sout, peper, kook en prut vir 5 minute.
5. Braai sonneblomsaad in 'n braaipan sonder olie.
6. Voltooi die sopvleis op porsieplate, voeg suurroom en sonneblomsaad by elkeen.
Dankie aan vinnige resepte op 'n vinnige beurt, bespaar jy baie tyd - moenie vergeet nie!
Salade Met Radyse En Appels
resep:
- 1 radyse
- 100 g gerookte hoenderfilet
- Rooi ui
- 1 knoffelhuisie
- 1 appel
- 2 tafel. lepels suurlemoensap
- 20 g groen
- 1 tafel. lepel vol wynasyn
- 1 tafel. 'n lepel plantaardige olie
- 2 tafel. lepels mayonnaise
- Granaatjie sade
1. Maak die radyse skoon, maak skoon en sny dit in dun stroke. Gerookte hoenderfilet dun skywe. Ui skil, sny in die helfte en sny in halwe ringe. Skil die knoffel en gaan deur die pers.
2. Was die appel, droog met 'n papierhanddoek, sny in die helfte en verwyder die kern met die sade. Sonder skoonmaak, sny dit in dun skywe en strooi dadelik met suurlemoensap. Was die groen, droog, droog 'n paar takke om te versier, kap die res van die groente.
3. Meng die asyn, groente-olie en mayonnaise vir die vulling. Voeg sout by smaak, gemaalde swartpeper en klitsklits.
4. Meng al die bestanddele van die slaai saggies, sit dit in 'n slaaisous en gooi dit oor die toediening. Laat vir 15 minute. Voordat dit bedien word, versier die slaai met groente en strooi granaatappelsaad.
Pruimsous
resep:
- 600 g pruime
- 60 ml rooiwyn
- 1 tafel. 'n lepel suiker
- 2 anjers
- 1 teelepel. kaneellepel
- 1 suurlemoen
- 1 oranje
- 20 ml oranje likeur
- 200 ml room 30% vet
1. Was die pruime, droog, sny elke vrug in die helfte en verwyder die bene. 100 g sny skywe en sit eenkant vir versiering, ander vul met rooiwyn, voeg 60 ml water by, sit suiker, naeltjies en kaneel.
2. Was suurlemoen en lemoen deeglik droog. Sny elke vrug in die helfte. Halveer suurlemoensap en oranje snye eerste, dan snye, dan snye. Met die oorblywende helftes suurlemoen en lemoen, verwyder versigtig 'n dun laag skil met 'n skerp mes of ruit.
3. Bereide sitrus en skil voeg by die pan tot by die wasbak, vuur aan, kook en kook vir 20 minute. Laat afkoel, speserye en mash met 'n blender verwyder. Giet in die drank.
4. Sip die room. Klaar sous versprei op kremankami, versier met pruime en slagroom.
Stoofpotjie met sampioene
resep:
- 1 kg wit kool
- 4 tafel. eetlepels groente-olie
- 1 ui
- 2 peule rooi soetrissie
- 2 tamaties
- 500 g sampioene
- 1 tafel. lepel vol asyn
- 1 teelepel. 'n lepel suiker
- sout
- Grond swartpeper
1. Sny kool met strooi. In die kastrol, warm 2 tafels, lepels groente-olie, sit kool, gooi 2 tafels, lepels warm water en prut onder die deksel 15 minute.
2. Sny die uie in stroke. Peper was, verwyder die stam met sade, sny die pulp met strooi. Verhit die oorblywende olie en braai die ui vir 3 minute. Voeg die peper by en braai vir 5 minute.
3. Sny die tamaties kruis-kruis, laat dit 30 sekondes in kokende water, skuur hulle, sny die vleis. Voeg dit by gebraaide groente en prut 7 minute.
4. Vul die sampioene met warm water en kook vir 15 minute. Gooi dit in 'n verkoeler en laat afkoel. Sny dan uit en lê uit na die kool. Stoof vir 5-7 minute.
5. Voeg die groente, sout, peper, gooi die asyn, voeg die suiker by en hou die vuur nog 10 minute aan. Gereelde etes kan versier word met groente met vinnige resepte.
See snack
resep:
- 2 filette makreel
- 100 g langkorrelige rys
- Avokado
1 kalk limoen
- 1 pomelos
- 20 g pietersielie en dillegroen
- 1 tafel. lepel vol wynasyn
- 2 tafel. eetlepels olyfolie
- sout
- Grond swartpeper
1. Verhit die oond tot 180 C. Was die makreelfilette, sout na smaak en bak 30 minute in die foelie. Laat afkoel, skei die pulp van die bene en verdeel dit dan met 'n vurk in klein stukkies.
2. Kook 200 ml water in 'n kastrol, giet die voorbereide rys by en kook vir 10 minute. Skakel dan die vuur af, laat die rys op die stoof onder die deksel.
3. Was die avokado, skuur dit, sny dit in die helfte, verwyder die klip en sny die pulp met strooi. Strooi limoen sap. Was die pomelo's, maak skoon, verdeel in skywe en verwyder die saad.
4. Was die groente met koue water en droog dit op 'n papierhanddoek. 'N Paar takke wat opsy gesit word vir versiering, die res van die groenhak.
5. Om wynasyn en olyfolie te hervul, meng en liggies klits. Jy kan ook 'n bietjie suurlemoensap of grapefruit sap byvoeg.
6. Voorbereide visfilette, rys, avokado, pomelo's, groente lê op die skottellae. Elke laag peper na smaak. Gooi dan die kleed, versier met kruie en sit 15-20 minute in die yskas, sodat die slaai geweek word. Klaar, jy kan dien!