Hoeost: resep

2,5 koppies meel, 75 g suiker, 100 g water, 1,5 eetlepels. lepels rum (vodka), 2 eiers, poeier suiker.

Knie 'n mooi steil deeg, rol dit baie dun, sny dit in dun stroke. Elke 3 stroke weef (in die vorm van 'n meisie vleis) en braai in 'n groot hoeveelheid groente-olie. Wanneer die borselhout bruin is, kies dit met 'n lawaaierige jas, sit dit op 'n sif (bedek met perkament) en strooi poeiermelk.