- meelblom - 2 koppies
- estragon - 1 ste. 'n lepel
- sout - 2 items. lepels
- grond gemmer - 1 ste. 'n lepel
- gemaalde swartpeper - 2 Art. lepels
- droë mosterdpoeier - 1 ste. 'n lepel
- gedroogde tiemeblare - 1 ste. 'n lepel
- Knoffelpoeier - 1 teelepel
- gedroogde oregano - 1 teelepel
- eier - 1 teelepel
- melk - 1/4 Glas
- Halwes van hoenderborsies sonder vel, sonder been - 8 stukke
- groente-olie - 1/2 koppie
Meng meel, dragon, sout, gemmer, peper, mosterdpoeier, karbonade, knoffelpoeier en oregano in 'n vlak bak tot 'n homogene massa verkry word. Klits die eier en melk totdat 'n homogene massa in die bak verkry word. Rol die hoenderborsies in meel, skud af, en doop dan in 'n eier en weer in meel. Plaas die borste opsy vir 10 minute. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit (175 grade C). Verhit die groente-olie in 'n braaipan oor medium hitte. Rol die hoenderborsies weer in meel en skud. Braai die hoender in warm olie tot goudbruin aan weerskante. Sit 'n bakplaat en bak in voorverhitte oond vir 20 tot 30 minute.
Porsies: 8-9