- meelblom - 2 koppies
- suiker - 1/2 koppie
- botter of margarien - 200 gram
- eiers - 1,5 stukke
- dik konfyt, konfyt of konfyt - 1 glas
- eiergeel vir smering - 1 stuk
Volgens hierdie resep kry jy 10 koeke wat 90-100 g of 20 koeke vir 50 g weeg. Voorbereiding: Meng die olie, suiker en eiers in 'n bak met 'n houtspatel tot 'n homogene massa verkry word. Giet die meel in en knie die deeg. Rol die deeg in 'n laag 5-6 mm dik. 2/3 van die stratum in stroke 10 cm wyd gesny. Plaas die strepe op 'n droë bakplaat en vryf die hele oppervlak met vrugtevulling. Smeer die rande van die strepe met 'n eiergeel. Uit die oorblywende toets, rol 'n 3-4 mm dik laag uit en sny dit in dun stroke. Plaas die strepe bo-op die vrugtevulling op groot stroke en vorm 'n weefsel. Druk die punte van die klein stroke op die groot stroke. Smeer die punt met 'n eiergeel. Jy kan strooitjies sprinkel nadat jy suikerpoeier gebak het in plaas van om met 'n eierdier te versmoor. Plaas die bakplaat in die oond en bak dit by 220-230 grade vir 20-30 minute. Sny die strokies in skywe en dien.
Porsies: 10