Delikate nagereg Nagereg van maaskaas met pynappelstukke sal verras met sy buitengewone ligte, sagtheid en aangename struktuur. Die nagereg het geblyk nie. Die hoof bestanddele - maaskaas en suurroom moet uiters vars wees, omdat hulle nie hittebehandeling ondergaan nie. Kaaskas het vetterige tuis, sonder korrels, sag. In plaas van pynappelsap, is die vloeistof wat van die ingemaakte pynappel oorbly, geskik. Voordat jy dit bedien, versier die nagereg na jou smaak.
bestanddele:- Buig 100 g
- Suurroom 50 g
- Gelatien 5 g
- Pynappel ingemaakte 100 g
- Pynappelsap 100 ml
- Gekondenseerde melk 70 g
- Stap 1 Berei pynappels, gelatien, vloeistof uit pynappel, suurroomvetinhoud van 30%, kondensmelk, maaskaas.
- Stap 2 Giet gelatien met pynappelvloeistof of sap. Laat vir 45-60 minute swel. 'N bietjie om op te warm sodat die massa homogeen word, maar nie gekook word nie. Laat afkoel.
- Stap 3 Kaaskas wat saam met suurroom geklop word en gekondenseerde melk.
- Stap 4 Voeg die opgeloste gelatien by. Roer.
- Stap 5 Voeg die pynappels by, in klein blokkies gesny. Roer.
- Stap 6 Verdeel die oondmassa aan kremanki of ander vorms. Sit dit 'n paar uur in die yskas.