Appels vir die winter - resepte en voorbereidings in 3 liter-kruike: kompote, kapokaartappels, suikervrye lobbe. Appels in die winter by die huis berg

Rooi, sout, jong, ryp in hul eie tuin onder die skroeiende strale van die Augustus-son en die koel September-reën ... Appels in die seisoen moet soveel as moontlik geëet word. Hulle is vol pektien-, yster-, kalsium-, glukose-, fruktose-, sitroensuur-, appel- en wynsteensuur. Maar moenie vergeet van oes vir die winter nie. Sommige van die vrugte moet vars gehou word, sommige gedroogde, ander - bewaar in die vorm van natuurlike tuisgemaakte puree, konfyt, kompote. Appels vir die winter, anders as ander vrugte, kan jy sonder suiker voorberei. In hierdie geval sal gereelde tee-drink met 'n heerlike verrassing jou figuur op geen manier beïnvloed nie.

Appels vir winter by die huis berg

Duisende somer inwoners het lankal al die wysheid van appellewendheid bemeester. As jy nog nie een van hulle is nie, deel ons die nuttige ervaring om appels tuis te hou vir die winter. Dit wil voorkom asof dit genoeg is om die vrugte in 'n boks te plaas en in die kelder te steek. Trouens, dit blyk dat die behoud van die aanbieding en nuttige eienskappe sonder geheime nie kan doen nie:

1. Nie alle appels is ewe goed vir langtermyn stoor nie. Die belangrikste variëteite sluit die volgende in: Antonovka, Aurora Krim, Olimpiese, Vityaz, Bogatyr, Uitverkore, Mayak, Orel winter, Jonathan, Northern Sinap;
2. Om appels vir die winter by die huis te stoor, is om die reëls te volg, wat by die oesstadium begin moet word. Sodra die appels die "verwyderbare rypheid" -status bereik, kan jy wag vir die droë weer en begin om dit in die mandjies te plaas. Dit is belangrik om die natuurlike wasbedekking en -stingels te bewaar. As 'n reël is dit meer gerieflik om vanaf die onderste takke te begin, geleidelik na die bokant beweeg;
3. In die volgende stadium word die vrugte op een van die vele moontlike maniere vir stoorplek gestoor: "gewone" stilering van appels - in mandjies en bolletjies bo-op met sterte; inkapseling in papier; interbedding met droë materiaal - skil, saagsels, blare; verpakking in poliëtileen sakke; grawe in 'n aardenput; behandeling met ultraviolet of koolstofdioksied;
4. Appels vir die winter word die beste gestoor in toestande wat optimaal geskik is vir 'n spesifieke verskeidenheid. Gemiddelde waardes - van -1 tot + 2ї met 'n humiditeitsvlak van 85-95%;
5. Voordat jy die oes van appels na die kelder bring, moet jy die kamer spesiaal behandel: mure - vars kalk met koper vitriol, vloer - met ystersulfaatoplossing. Die ontwerp en afmetings van die stoorhouers vir die winter kan anders wees, die belangrikste is dat die beursies, bokse of sakke skoon, droog en natuurlik is.

Die beste resepte van appels van appels vir die winter

Natuurlik moet die helfte van die oes in die kelder, kelder of spensie gestoor word. En die res kan die beste resepte spasies van appels vir die winter opgetel word. Daar is dekades, of selfs honderde, van hulle, almal interessant, nuttig en prakties. Die beste vrugte sal oorleef tot in die winter in 'n droë vorm. So 'n billet is van toepassing op enige verskeidenheid appels, daar is geen beperking in vorm, grootte, kleur of integriteit nie. Droog die gesnyde vrugte in die vars lug, in die oond, mikrogolfoond of in 'n spesiale droog. Baie gewild onder die resepte vir die voorbereiding van appels vir die winter, gebruik sweet. Vrugte na so 'n behandeling vir 'n lang tyd bly en verkry pikante, weerstandige soet en suur smaak. Vir die voorbereiding van gekruide appels is ongepoleerde herfsvariëteite van die tipe optimaal: Babushkino, Herfs gestreep, Antonovka-gemeen, ens. 'N Paar keer verkies die minnares appelmoont, aartappels en marmelade. In 'n bekwame prestasie is sulke spasies vir die winter nuttig selfs vir babas. Maar net as die resep nie oorlaai is met suiker of suur nie. Jam en konfyt is die gewildste maniere om appels in ons streek te verwerk. Op 'n vlak met kompote, vul soetvrugteregte elke jaar die bakkies van elke minnares.

Leuk appeltaart vir pasteie vir die winter - resep met foto

'N lekker stukkie appels vir pasteie vir die winter op voorskrif met 'n foto is 'n uitkoms vir enige vrou. Voorbereiding van verskeie kruike vrugte seminaarprodukte in die seisoen, jy kan die hele jaar deur ongelooflike hele cupcakes, pasteie, pasteie, bolletjies en koeke bak. Maar dit is die moeite werd om te onthou dat die ideale oes van appels vir die winter sal wees as die vrugte dun gesny en skoongemaak word. Ideale metgeselle vir sappige appels is kaneel, vanielje, naeltjies, melissa, rabarber. Enige van hierdie komponente kan die volgende resep aanvul.

Bestanddele vir die voorbereiding van appels vir pasteie vir die winter

• Appels groen - 12 stuks.
• Botter - 2 el.
• kaneelpoeier - 0.5 teelepel.
• gefiltreerde water - 200 ml
• suiker - 6 eetlepels.
• blare van mint - 4 stuks.

Stap-vir-stap instruksie oor die resep vir appels vir pasteie vir die winter

1. Berei al die bestanddele in die resep voor. Was appels in koue water, muntblaar spoel.

2. Spoel uit elke groen appel 'n dun laag skil en sny die kern uit. Sny die vleis in dun skywe 1 cm dik.

3. Verhit die botter in 'n diep kastrol. Roer dit sodat dit nie brand nie.

4. Sprinkel Suiker en kaneelpoeier in die houer met botter. Roer die massa totdat die suiker heeltemal oplos.

5. Sit die gesnyde appels in die warm mengsel, bak dit liggies. Voeg 'n glas water en munt by die stewpan, laat die vrugtebroodjie vir 20 minute.

6. In voorafgesteriliseerde potte lê 'n stukkie appels vir pasteie uit en laat dit nog 20 minute in kokende water pastei. Seël appels met vakuumdeksels en stoor in die yskas.

Oes appels sonder suiker vir die winter - stap vir stap resep

Die oes van appels sonder suiker vir die winter is die beste keuse vir diegene wat hul gewig dop of ly aan gesondheidsprobleme (diabetes, vetsug, hoë cholesterol, gereelde afwykings van die spysverteringskanaal). Appels, geblikte sonder suiker vir die winter - 'n uitstekende verrassing vir kinders vanaf 2 jaar. As jy wil, kan natuurlike versoeters bygevoeg word tot die finale nagereg: Lekkerswortel, Xylitol, Sorbitol, Fruktose, Heuning. Ook, soos ander vrugte- en berrypreparate, kan appelkonfyt sonder suiker in die winter gebruik word om tuisgemaakte koeke, marmelade, jellie, jellie en ander natuurlike lekkernye te maak.

Bestanddele vir die voorbereiding van appels sonder suiker vir die winter

• Appels ryp - 1 kg
• gesuiwerde water - 200 ml

Stap-vir-stap instruksie oor die resep vir appels sonder suiker vir die winter

1. Ryp sappige appels was, skil, in 8 dele gesny.
2. Vul die vrugte met gesuiwerde water en kook vir 15 minute op medium lig en roer gereeld.
3. Vryf die appelmassa deur 'n fyn kombuis sif. Kook die aartappels tot dit verdik.
4. Banke met 'n kapasiteit van 500 ml, week in die oond teen 100 ° C vir ten minste 10 minute. Plaas in 'n steriele houer die sous van appels sonder suiker vir die winter.
5. Elke pot word vir 15 tot 20 minute in 'n kastrol met 'n dik bodem gekook. Rol die konfyt onder die metaaldeksels en stoor vir die winter in 'n spens of in 'n kelder.

Puree van appels vir die winter vir kinders, resep met foto

Nog 'n gewilde manier om appel oorvloed te hanteer, is om 'n nuttige puree van appels vir die winter voor te berei. Jy kan dit op verskillende maniere gebruik: voeg as 'n aanvulling by kinders by, voeg nog 'n konfyt by om 'n lekker pasta te kook, kook met speserye en botter as 'n sous vir vleis en pluimvee. Vir hierdie tipe werkstuk is sterk en harde variëteite nie geskik nie. Borovinka, Delicheses en ander beter vir urinering of komposisies. Die optimale opsie - soet en nie te moeilik rasse van medium en groot groottes met 'n sappige pulp nie. Vrugkleur maak nie saak nie.

Bestanddele vir die voorbereiding van baba puree uit appels vir die winter

• Appels ryp - 1 kg
• suiker - 150 g
• vanielje - na smaak
• kaneel - na smaak

Stap-vir-stap instruksie oor die resep vir appelpuree vir kinders vir die winter

1. Ryp appels, gekies vir die voorbereiding van nuttige puree, was in koue water en verwyder uit die skil. Sny die pulp uit die kern en kap dit in stukke ewekansige vorm.
2. Vou die gesnyde appels in 'n kastrol, strooi die suiker, gooi die gefilterde water tot die helfte. Kook op medium hitte, roer voortdurend, sodat die massa nie brand nie.
3. Nadat die vrugte sag geword het, meng hulle met tolkushku vir aartappels. Gaan die aartappels vir smaak na. Voeg nodig suiker, sowel as kaneel en vanielje by. Gaan voort om die werkstuk te kook tot 'n geskikte konsekwentheid.
4. Sprei die appelpuree vir die winter in steriele half liter-potte, bedek met vakuumdeksels en steek dit in die yskas.

Appels snye (helftes) in 'n pot vir die winter, resep

Vir die voorbereiding van appels met lobules in 'n pot vir die winter, is soet, digte rasse van klein groottes geskik: deklaag, bruin, ens. Wanneer dit gekook word, word vrugte dikwels gekombineer met rabarber-, cranberry-, peer-, suurlemoenskil of oranje korsies. In die meeste gevalle word die graad van samesmelting bepaal deur die mate van bewaring van die vrug. Sodra die appels deursigtig word, kan die lekkerny as gereed beskou word. Appels, voorberei deur wiggies in die bank vir die winter, word perfek gekombineer met gebraaide pannekoeke en fritters, koekies, room-nageregte, laevet-maaskaas en lekker croutons.

Bestanddele vir die voorbereiding van appels met lobules in 'n pot vir die winter

• Appels - 1 kg
• gegranuleerde suiker - 1 kg
• Sitroensuur - 3 g
• drinkwater - 2 el.
• vanielje suiker - 1 knippie
• 'n skil van twee suurlemoene

Stap-vir-stap instruksie op die resep van appels helftes in blikkies vir die winter

1. Van die bogenoemde hoeveelheid water, suiker en sitroensuur, kook die stroop. Dit moet dik wees, maar nie verbrand word nie, met 'n ligte karamelskadu.
2. Sny die gewasde appels in helftes, haal die kerne uit en sny die pulp met blokkies, halwe ringe, skywe of blaaie.
3. Dip die gesnyde vrugte in die kokende stroop. Kook die konfyt vir 30-35 minute op 'n matige vlam. As die appels te sappig was, kan u die kookperiode met 10 minute verhoog.
4. 2 minute voor die einde van kook, voeg vanielje suiker en suurlemoenskil by die voorbereiding by die houer. Meng alles deeglik.
5. Banke met 'n klein hoeveelheid stoom, behandel met stoom, ten minste 10 minute vir elkeen. In 'n warm houer versprei die appels met wiggies vir die winter, verstop hulle met 'n sonsondergang sleutel en draai hulle na die bokant van die bodem.
6. Hou vrugtebakkies in 'n verduisterde koel plek vir 12 maande.

Komposisie van appels vir die winter op 'n 3-liter pot: video resep

Om die perfekte aromatiese kompote van appels vir die winter voor te berei, moenie oorryp vrugte gebruik nie, hulle pulp sal begin disintegreer en vorm 'n modderige oorskot. Uitgesoute appels pas ook nie, hulle smaak en aroma is nie helder genoeg en uitgespreek nie. Optimale variant - ryp vrugte van soet en suur rasse. Tydens die voorbereiding van vrugte kompote kan jy die hele vrugte, helftes, skywe of net klein stukkies rol. Pragtige en buitengewoon lekker is multi-komponent kompote, waarin appels harmonies gekombineer word met herfsbessies, rabarber, pittige kruie of ander vrugte. Hoe om 'n heerlike en aromatiese kompote appels vir die winter voor te berei, sien in die video resep: 'n Skaars tuinier sal kla oor die skraal opbrengs van appels. Gewoonlik hierdie soort goeie dinge. Maar terselfdertyd ontstaan ​​'n komplekse dilemma oor hoe om hoë gehalte billetjies te produseer en terselfdertyd tuis appels op te slaan. Die opsies vir 'n dam is immers kapokaartappels, konfyt, konfyt, kompos, en daar is nie veel tyd en energie aan die einde van die somer seisoen nie. Ons hoop dat ons resepte met foto's en video's u keuse sal fasiliteer en u sal help om binnekort te besluit.