Ons sal jou 'n bietjie geheim vertel hoe om die kos te maak, plesier en voordele, 'n bron van oormatige gewig.
Speserye of speserye?
Selfs in antieke tye het 'n man kennis gemaak met plante, wat selfs in klein hoeveelhede 'n uitgesproke smaak gehad het en die kos spesiaal smaaklik gemaak het. 'N Bietjie later word sulke plante speserye genoem. Peper, sesame en ander was nie goed nie. Maar die speserye was heeltemal verskillende produkte, van 'n onvergeeflike oorsprong: koeldrank, sout, suiker, asyn en so aan. In teenstelling met speserye, moet speserye 'n sekere konsekwentheid of basiese smaak gegee het, veral om dit vir gebruik te berei.
Verwarring in die name wat deur die kookkunstenaars self geskep is, wat nie ongewoon is nie, soos lourierblare en pepers, genoem speserye. In hierdie artikel sal ons praat oor speserye - eksotiese geheimsinnige groentespesies, wat vrugte, stamme, sade, blare en wortels van plante is. Selfs 'n klein hoeveelheid van hulle benewens kos maak dit aantreklik ekstern, geurig en ontneem, terwyl die kos 'n spesifieke geur gee.
Baie speserye het 'n ryk en skerp reuk, gekonsentreerde, en soms selfs brandende smaak. Daarom het speserye 'n stimulerende effek op die proses van vertering en die produksie van ensieme en maagsap verhoog.
Voordele en nadele van speserye vir die spysverteringskanaal
Danksy speserye word die proses van vertering van voedsel makliker en versnel dit aansienlik. Daarbenewens dra speserye by tot die vinnige opname van voedingstowwe. Dit beteken dat ekstra pond nie aan die kante gedeponeer sal word nie, en die liggaam sal van gifstowwe ontslae raak.
Maar daar is een nadeel van gereelde gebruik van speserye. Spices verhoog sekretoriese aktiwiteit in die ingewande en maag. As gevolg hiervan verhoog die eetlus ook. Maar moenie hulle dadelik verlaat nie. As jy dit in moderering gebruik, sal die toename in eetlus nie so sterk wees nie.
Waar om ander te voeg?
Elke speserye is vir sekere kosse en 'n kameel. Alhoewel daar universeel is, wat byna by die hele ete bygevoeg kan word. Byvoorbeeld, basiliekruid pas perfek by gehaktballetjies. Maar kaneel is meer geskik vir nageregte en gebak. Veral die helderbytende sensasies wat sy met 'n appel gee.
Die algemeenste speserye in ons land is peper. Dit is universeel, aangesien dit die smaak van sop, groente- en vleisgeregte, slaaie en marinades verbeter. Meestal gebruik ons swartpeper. Maar daar is diegene wat akute geregte verkies, so voeg rooipeper by die kos. Met hom moet jy baie versigtig wees en probeer om dit nie te oorkom nie. 'N Groot hoeveelheid daarvan kan 'n brandwond van die slymvlies veroorsaak. Rooi peper word aanbeveel om by rysgeregte, pate, worsies, gebraaide pluimvee en so aan bygevoeg te word.
Anjer word ook as 'n universele spesery beskou, aangesien dit by meelprodukte gevoeg word, dit is onontbeerlik vir marinering, en die poeier verbeter die smaak en geur van pate en gehakt vleis. Sonder 'n lourierblaar is geen meesteres nodig nie. Dit word bygevoeg aan die eerste, tweede geregte, sowel as vesel en marinades.
Vanielje is eenvoudig onontbeerlik in gebak. Baie gebak kry 'n sagte en ligte smaak en aroma as gevolg van hierdie speserye.
As jy van groente hou, is dit die moeite werd om te weet dat die smaak van kool byvoorbeeld marjoram sal verbeter. En met dille komkommers is dille goed gekombineer. Jong basilicusculitus smaak 'n slaai van tamatie en ander groen groente. Chervil gee 'n pikante geur en smaak aan pate, eiers en groente. Tiemie gee 'n spesiale smaak aan die wortel- en wortelgewasse. Vir geroosterde rooster, roosmaryn en seekos. In die sop van boontjies, maak seker dat jy tiemie en melk melkskommel byvoeg. So 'n lae-kalorie en ongewone spyskaart kan vir 'n lang tyd voortduur.
Bykomende bonus
Daar is nog 'n goeie bonus wat jy kan kry dankie aan die bruikbare speserye in die stryd om 'n gesonde liggaam. Probeer in plaas van sout in die produkte om speserye by te voeg. Danksy dit word die kos lekkerder, sal dit aangename geur en smaak verkry. As gevolg van die feit dat die liggaam nie sout sal ontvang nie, sal puffiness verminder, en dit sal 'n positiewe uitwerking op gewig hê. Verbeter die werk van hart en uitskeidingstelsels, wat 'n belangrike rol speel in die toestand van uiterlike voorkoms en gesondheid. In plaas van natrium, sal die liggaam vitamiene of antiseptika ontvang, wat sal help om die mikroflora van die dunderm te verbeter. Sulke antiseptica bevat in mosterd.
Danksy speserye, is dit moontlik om verbruik van 'n olie, mayonnaise, suurroom te verminder. 'N Goeie alternatief vir hulle sal wees soja, oester of vis sop, Koreaanse kimcha van gesoute kool of Japannese wasabi van peperwortel.
As gevolg van die vaardige toepassing van kombinasies van die mees gevarieerde speserye en speserye op u tafel, sal die vertering van voedsel verbeter, gewig kan afneem, die liggaam sal aangevul word met nuttige vitamiene en stowwe en immuniteit sal toeneem.
Maar moenie vergeet dat jy nie baie belangstelling in sekere aktiwiteite moet inneem nie. Byvoorbeeld, rooipeper en ander speserye. Hulle kan jou slymvlies beskadig.
En oplaas wil ek byvoeg. Om gewig te verloor en die gewenste syfer van een spesery te vind, is nie genoeg nie. Dit is nie net nodig om jou dieet te balanseer en soveel gesonde kos as moontlik te gebruik nie, maar jy moet oefening neem wat in kombinasie met behoorlike voeding die gewenste resultate sal gee. Ons wens u altyd met behae in goeie vorm!