Resep vir gepekelde inkvis Seafood is altyd nuttig, maklik en baie lekker! Vandag bied ons inkvis in marinade aan. Inkvis bestaan uit 'n groot verskeidenheid, sommige is eetbaar en word in 'n bevrore vorm verkoop - skoongemaak of nie skoongemaak nie. Om mee te begin moet inkvis ontdooi word en as hulle met 'n vel is, klop dit dan met kookwater vir verdere skoonmaak. In die resep word inkvis gebraai, maar ek dink, as 'n eksperiment en 'n ander kookopsie, kan hulle gekook word (dan is die vleis meer tender). Vir die marinade, neem olyfolie, suurlemoensap, pietersielie en brandrissie (ek het die helfte bygevoeg, maar as jy meer skerp wil, kan jy die hoeveelheid peper verhoog).
bestanddele:- Squid 500 g
- Suurlemoen 1,5 stuks.
- Vars Chili Peper 0,5 stuks.
- Knoffel 2 naeltjies
- Pietersielie vars 0.5 bossie
- Sout 2 knippie
- Olyfolie 80 ml
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, neem inkvis (voorontvries), knoffel, warmpeper, pietersielie, suurlemoene en olyfolie.
- Stap 2 Pietersielie en knoffel fyngekap, sny die pepers in dun ringe.
- Stap 3 Spuitjies word goed gewas en in ringe gesny met 'n dikte van 1-0.5 cm.
- Stap 4 Suurlemoene was versigtig en verwyder die sous met 1 suurlemoen.
- Stap 5 Berei marinade voor: kombineer pietersielie, peper, knoffel, suurlemoenskil, sap van 1.5 suurlemoene, 50 ml olyfolie en sout na smaak.
- Stap 6 Voorverhit 2-3 eetlepels olyfolie in 'n braaipan en braai die inkvis vir 2-3 minute, saggies roer.
- Stap 7 Plaas die inkvis in die voorbereide marinade en laat dit vir 20-30 minute brou. Sit die skottel af.