- Hoof van Savoykool - 1 stuk
- Olyfolie - 3 items. lepels
- Varknek - 300 gram
- Wit gloeilamp - 1 stuk
- Knoffel - 1 Tand
- Tiemiemakkie - 1 stuk
- Tamatiepuree - 1 ste. 'n lepel
- Mozzarella - 300 gram
- Room (20% vetinhoud) - 100 Milliliter
- Parmesaan - 100 gram
- Sout en swartpeper - - Om te proe
Dus, ons begin om die bestanddele te oefen. Sny eers ons vark in klein blokkies en sny dit in 'n blender tot die toestand van gemaalde vleis. Kool word 5-7 minute in gesoute kookwater gekook. Ui en knoffel fyngekap en braai 5-7 minute in olyfolie. Voeg dit dan by gekapte vleis, braai dit vir nog 10 minute op medium hitte, verminder dan die vuur, voeg tamatiepuree en 'n paar eetlepels water by. Ons blus nog 5 minute en verwyder dit dan uit die vuur. Voorverhit die oond tot 180 grade. Neem die diep geregte vir bak, smeer dit met olyfolie. Begin die lae oondbak (soos in die foto): 'n laag kool, 'n laag gemaalde vleis en 'n laag mozzarella-kaas. Lê die lae totdat die bestanddele uitloop. Elk van die lae moet gesout en gepeper word. Wanneer al die lae gelê word, gooi al die room, gooi nog 'n laag kool en sit die oond vir 40 minute. Ons haal die koekbak uit die oond, strooi dit met gerasperde parmesaan, en sonder versuim - tot by die tafel totdat dit koud is. Bon appetit!
Porsies: 5-7