- Hoender (sny) - 300 gram
- Melk - 120 Milliliter
- Botter - 1 Art. 'n lepel
- Knoffel - 2 tande
- Suurlemoenskil - 3-4 Snye
- Sout, peper, saffraan - - Om te smaak
Oond opgewarm tot 200 grade. 'N Stukie van my hoender, sout en peper. Die knoffelhuisies word met die plat kant van die mes geperst. Stuk die hele hoenderbraai oor hoë hitte in botter. Ongeveer 3 minute aan elke kant - binne-in die hoender sal nog sag wees, maar buite is reeds bedek met 'n selfversekerde kors. Ons sit die hoender in 'n bakkie, ons sit knoffel daarin. In die braaipan, waar die hoender gebraai is, maak ons 'n sous. Giet die melk, voeg saffraan en 'n paar skywe suurlemoenskil (skil dit is gerieflik om groenteskille te skil). Kook - en verwyder uit die vuur. Die gevolglike sous gooi die hoender. Ons sit in die oond, verhit tot 200 grade, en bak vir sowat 25-30 minute. In die proses van bak, haal die vorm uit die oond en gooi die hoenderous oor dit - om te week, eerder as om uit te droog. Gereed om hoender te bedien met jou gunsteling bykos - die beste is die aartappel. Geniet dit!
Porsies: 1