- Water - 11 Liter
- Rogbrood - 500 gram
- Rosyntjies - 0,5 koppies
- Suiker - 4 glase
- Droë gis - 1.5 st. lepels
Neem al die bestanddele wat ons nodig het. Ons sit 'n bietjie water op die stoof, as u nie so 'n groot pot het nie, kan u dit in twee gedeeltes verdeel. Water moet tot kookpunt gebring word. In hierdie tyd moet jy die brood braai. Brood braai in 'n pannetjie sonder olie tot swartmaak. Die belangrikste ding is om seker te maak dat die brood nie brand nie. Vir broodkwassie benodig jy egter stukkies roggebrood, wat tot swart balle gebring word. Wanneer die water kook, moet die vat uit die vuur verwyder word, voeg 'n handvol rosyne en al die brood by. Bedek die pan met 'n deksel en laat oornag inmeng. Die volgende oggend, verwyder die deksel, haal die brood uit die vat (gooi die brood weg) en voeg die mengsel by, in 'n aparte bak suiker en gis. Meng alles goed. Bedek die vat met 'n plastiek wrap en laat dit nog vir 6 ure staan. Roer die vloeistof elke twee uur. Daarna sal jy rosyne uit die vat moet kry. Neem nog 'n kastrol, gaas en spoel die broodvleis. Dit sal so 'n kwas uitwys. Giet dit oor die plastiekbottels, maak dit toe en sit dit in die yskas. Ons gee kvas vir 2-3 dae in die yskas, waarna kvass dronk kan wees :) Sterkte!
Porsies: 7-9