- Bier - 0,5 liter
- Warm peper - 0,5 stuks
- Hoender - 1 stuk
- Rys - 1 glas
- Szafran - 1 knippie
- Peper, sout - Om te proe
- Tiemie - 1 Art. 'n lepel
- Botter - 2 Art. lepels
- Kilantro, bos - 1 Stuk
- Chesnoka - 1 tand
- Rooi ui - 1 stuk
1. Ons was die hoender, ons droog dit, dit is moontlik om te sing. Vir 10-12 snye kap die hoender. Jy kan en afval gebruik. Sny die knoffel fyn in 'n groot bak bier, voeg tiemie, knoffel en sout by. Roer. Ons sit die hoender in 'n marinade, bedek met 'n film, vir 1 uur maak ons dit op 'n warm plek skoon. 2. Ons maak die ui skoon, sny in blokkies. In die halwe sny oop peper, verwyder sade, in vloeiende water, was, droog, maal. Ons was die groen, en fyn kap. 3. Verhit botter in 'n braaipan. Uit die marinade haal die hoender uit, en aan elke kant vir drie of vier minute, tot die rooibruin, braai. Sit dit dan in die vorm. Deur die kaasdoek of fyn sif moet die oorblywende marinade spoel. Voeg saffraan by. 4. Knip die ui in 'n braaipan, waar die hoender gebraai is. Voeg groente en warm paprika by. 5. In 'n fyn sif moet ons die rys oordra, deeglik met lopende water spoel. Rys word in groente en hoender gegooi. Ons gooi in die marinade. Jy kan meer bier byvoeg. Ons stuur 30 minute na die oond. 6. Sit die hoender warm, versier met koriander en groen.
Porsies: 4