- groot swam Portobello - 4 stukke
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- ryp avokado - 1 stuk
- bruin mosterd - 1 ste. 'n lepel
- Mierikswortel - 1 Art. 'n lepel
- vars limoen sap - 1 st. 'n lepel
- chili jalapeno - 1 stuk
- brood - 4 skywe
- vlesige tamatie - 1 stuk
Voorverhit die oond tot 220 grade. Meng die sampioene op 'n groot bakplaat met botter en 2/3 koppies water, geur met sout en peper. Rangskik die sampioene, bedek vrylik met foelie. Bak sampioene tot sag, van 30 tot 45 minute. Intussen, in 'n medium bak, kap die avokado, druk dit met 'n vurk. Voeg mosterd, peperwortel en lemmetjiesap by. Voeg dan chili jalapeno by, geur met sout en peper. Braai die broodskywe. Sit elke sny 'n tamatie-, sampioen- en avokadosous. Bedien dadelik.
Porsies: 4