- yolks - 7-10 stukke (dit is moontlik om van eiers (5-6 stukke) te kook, maar ek het baie yolks van die voorbereiding van die glans op die koek gehad (aangesien ek net proteïene gebruik het) en ek het besluit om hulle 'n omelet te maak volgens die oorspronklike voorskrif :))
- room - 50 milliliter
- Spinazie - 300 gram
- stysel - 1 teelepel
- Soetpeper Bulgaarse - 1/2 Stuk
- pietersielie, dille - 1 Smaak
- Kaas hard (met 'n romerige smaak) - 150 gram
- sout, peper - 1 Om te smaak
Spinazie en groente sny. Soetrissies gesny in dun plate - soos vir pizza. Rooster die kaas op 'n groot rooster. Verlos stysel in room. Voeg spinasie, groen, eiergele, sout, peper by. Meng deeglik Giet die mengsel met kruie op 'n bakplaat (of in 'n groot reghoekige bakplaat), bedek met perkament. Om te bak op 180 gr. min. 10, moet gebak word, maar nie gekruis nie. Trek die rooster uit met 'n pan (halwe bak) half van die oond sodat dit nie verbrand word nie. Sprei die peper vinnig oor die oppervlak van 'n omringde omelet en bedek dit met 'n laag kaas. Ons sit dit nog 1 tot 2 minute in die oond, verminder die hitte tot 'n minimum en kyk of die kaas smelt, maar nie in 'n kors gebak word nie. Ons haal die vorm uit die oond, skuif die gevolglike reghoekige omelet op die bord by die rande van die perkament. Met die hulp van perkament begin ons ons rol vou. Die gevolglike rol kan onmiddellik in porsies gesny word en warm bedien. Of jy kan direk in die perkament waar die omelet gebak word, in 'n kosfilm toegedraai word en in die yskas gesit word sodat die vulling die rol kleef, ten minste vir 'n uur en koud bedien - ook lekker! Omeletrol kan na die natuur geneem word - hierdie wonderlike snoep in die vars lug vlieg eerste - terwyl die hoofgereg kook!
Porsies: 4-5