Pete se oostelike koek is 'n bekende vars koek uit die Midde-Ooste. Dieselfde naam het ook 'n Griekse koek, maar dit is plat, terwyl die Arabiese pita opgeblaas word as 'n bal, hol binne, wanneer dit gesny word, vorm dit 'n sak waarin dit gerieflik is om 'n verskeidenheid vulsels te plaas. Tradisioneel word pita bedien met hummus, falafel, ens., En Europeërs is aangepas vir 'n verskeidenheid lekkers met slaaie, pates, vleis en vis. Die tegnologie van bakpita is spesiaal, in ons omstandighede is dit onmoontlik om dit te herhaal, maar Europese huisvroue het 'n manier gevind om pita in die oond te bak, wat koeke amper soortgelyk aan tradisionele koekies produseer. Die belangrikste ding in hierdie metode is die hoë temperatuur, en die deeg word gis gebruik. 'N Paar woorde oor droë gis: kyk voor kook, hoeveel meel verpak word en met wat gis gemeng word: met vloeistof of meel.
bestanddele:- Water 1 eetlepels.
- Mel, koring 400 g
- Gis, droog 6 g
- Sout 1 teelepel.
- Suiker 1 teelepel.
- Olyfolie 2 el. l.
- Stap 1 Om die deeg voor te berei, neem die bestanddele: water, meel, gis, sout, suiker, olyfolie.
- Stap 2 Gis word met meel gemeng as dit deur die gebruiksaanwysings veronderstel word.
- Stap 3 In warm water oplos ons suiker en sout.
- Stap 4 Meng droë bestanddele met vloeistof, kry 'n sagte deeg.
- Stap 5 Giet die olyfolie op die deeg en knie tot die olie in die deeg geabsorbeer word en dit in 'n gladde botterbak verander. Ons sit die deeg in 'n warm plek vir die opheffing.
- Stap 6 Ons steek die deeg twee keer uit, dit blyk glad en plastiek te wees. Dit hou nie by die hande en die oppervlak van die tafel nie, maar jy moet die tafel effens met meel stamp.
- Stap 7 Verdeel die deeg in 8 dele. Rol elke deel in 'n koek met 'n dikte van nie meer as 7 mm en 'n deursnee van ongeveer 15 cm nie. Sit die bakkoeke op 'n warm bakplaat. Bak in die oond, vooraf voorverhit tot 250-270 ° C, vir 5-7 minute.
- Stap 8 Jy hoef nie die koeke te bruin nie, anders sal dit onbeskof blyk. Ons sit die voorbereide koeke afsonderlik van mekaar op die handdoek. Pete word warm geëet en in die sakke gevul. Koue kan gevries word deur wikkel in foelie.