salm
Op die oomblik word salm beskou as die nuttigste vis in menslike voeding. Dit het baie visolie, wat nodig is vir skoonheid, gesondheid en 'n goeie verhouding. Geregte van waardevolle vis, soos salm, moet twee keer per week geëet word. Vleis van salm visspesies is ideaal vir die voorkoming en behandeling van hartsiektes, senuweestelsel en outo-immuun siektes. Proteïene van rooi vis is ook baie nuttig vir hormonale balans.
Watter produkte kan salm vervang: tonyn, sardientjies, haring, forel, seebaars.
Nuttige resepte: Viskoekies. Neem die filet van salm of tuna. Meng met die sap van 'n halwe suurlemoen, voeg 'n teelepel mosterd, 'n glas broodkrummels en 'n halwe koppie gekapte uie by. Vervolgens maak ons koekies en berei hulle voor.
Turkye
Turkye word beskou as die nuttigste vleisproduk van dierlike oorsprong. Die meeste dieet daarvan word natuurlik beskou as bors sonder vel. Vleis van kalkoen bors is die rykste bron van proteïene en baie B-vitamiene. As jy 'n gedeelte kalkoen eet vir ontbyt, sal jy die liggaam se behoefte aan proteïen vir 'n lang tyd verseker. Onlangse navorsing toon dat die vereiste aminosure as gevolg van die ontbinding van die proteïene van die voël die liggaam se behoeftes vir twee dae kan voorsien (afhangende van die gedeelte wat geëet word).
Watter produkte kan vervang word met kalkoenvleis: hoenderborsie.
Nuttige resepte: Turkye bors gebak in foelie. Gebakte pluimveevleis is perfek gekombineer met volgraanbrood. Bak kalkoen vleis (dit is nie moeilik nie). Sny volgraanbrood in klein skywe en versprei dit met sous. Om die sous voor te berei, meng 'n teelepel mosterd, 'n eetlepel olyfolie en 5 bessies frambose. Ten spyte van die eenvoud, sal dit 'n elegante en nuttige gereg vir 'n fees wees. Daarbenewens kan u vir 'n paar dae uitstekende toebroodjies by die werk geniet en u kollegas behandel.
bone
Bone, en ander bone, ons het een of ander manier 'n slegte reputasie. Soos, die kos is swaar, lank verteer. Maar swaar kos beteken nie skadelik nie! Eet dit in die oggend, en daar sal geen probleme met vertering wees nie. En om jou te oortuig van die voordele van peulgewasse, die volgende feite. Boontjies is nie tevergeefs een van die nuttigste voedselprodukte nie. Dit is moeilik om 'n beter proteïenbron as dierlike oorsprong te vind. Geregte van peulplante is nie vervangbaar vir diegene wat aan die dieet voldoen nie en die verbruik van rooivleis (vark, beesvleis, lam, ens.) Beperk. Hierdie plante bevat baie vesel en vitamiene, foliensuur en antioksidante. Proteïene van peulplante beskerm ons bene van die afwassing van kalsium, help om die korrekte suikervlak in die bloed te handhaaf. Dit is die goedkoopste natuurlike "geneesmiddel" vir die verlaging van cholesterol. Daarom is dit nodig om graanbone, veral bone, 'n paar keer per week te eet.
Watter produkte kan vervang word met bone: Alle soorte peulgewasse. Die mees algemene van hulle - ertjies, lensies, bone (ons sal afsonderlik van sojabone vertel).
Nuttige resepte: Giet groen ertjies met 'n klein hoeveelheid olyfolie en strooi sesamsaad. Baie eenvoudig en uiters nuttig!
sojaboon
Sojabone is bedek met gerugte en legendes. Die grootste wetenskaplikes argumenteer oor die nut of die skade aan "heesheid". Maar alle vrese is hoofsaaklik gekonsentreer rondom geneties gemodifiseerde soja. Dit kan werklik skadelik vir die gesondheid wees. Maar gewone soja is uiters nuttig, veral vir vroue. Wat mans betref, bly die vrae, aangesien soja phytonutriënte bevat wat soortgelyk is aan die samestelling van vroulike hormone. Byvoorbeeld, in China, Japan, Taiwan, is soja baie vereer. En sonder sojasous, is oosterse kombuis glad nie denkbaar nie. 'N baie nuttige produk in menslike voeding is soja maaskaas - tofu. Maar plaaslike produsente in die strewe na winsgewend vervang vleis met sojaboonpoeier, soms van geneties gemodifiseerde variëteite. So, die benatting van die reputasie van soja. Maar is dit moontlik as gevolg van 'potboilers' om 'n bruikbare produk te laat vaar? Natuurlik nie!
Van sojabone kan jy enigiets kook: biefstuk, maaskaas, stoofpot, sop, pates, wors en wors. Verkry goedkoop, maklik toeganklike en baie delikate skottelgoed. As meisies ten minste nie baie soja gebruik nie, verminder hulle merkwaardige menstruele pyn en minder dikwels is daar bui swaai. Soja is 'n groente alternatief vir vleis, aangesien dit ryk is aan proteïene. Dit bevat baie phytonutrients en basiese aminosure. Onthou dat soja 'n bron van lecithine is.
Watter produkte kan vervang word met sojabone: Ten spyte van die feit dat sojabone uit die geselskap van peulplante, is daar niks om dit te vervang nie. Volgens sy eienskappe verskil sojabone van boontjies, ertjies en lensies. Daarom, en aangebied op die aanbevelings van internasionale voedingkundiges 'n aparte item. Soja is so uniek dat alternatiewe produkte ongewoon is vir ander plante. Dit is soja-kaas tofu, sojamelk, boontjie-tofu-tofu.
Nuttige resepte: Kaas of tof-tofu, jy kan piekel, in blokkies gesny en met natuurlike sojasous strooi. Jy sal 'n bevredigende en nuttige "snack" kry.
pampoen
Pampoen is nuttig, nie net vir die nuutgevonde Halloween nie. Omdat dit 'n baie nuttige en lekker groente is. Pampoen is versadig met alfa- en beta-karoteen, vesel en vitamiene. Bevat in die pampoen karotenoïede is 'n vitamien A provitamien, en word baie maklik verteer. Hulle het 'n positiewe effek op ons immuunstelsel, beskerm die vel teen die skadelike effekte van sonlig, verouder veroudering. Anders as vitamien A van dierlike oorsprong, veroorsaak die alfa- en beta-karoteenpampoene nie oordosis nie.
Watter produkte kan 'n pampoen vervang: wortels, patats, soetrissie oranje, pampoenpitte ('n ryk bron van proteïen, fosfor en magnesium).
Nuttige resepte: Braai die pampoenpitte vir 2 minute in 'n droë braaipan. Voeg aan die einde 'n paar druppels sojasaus by. Eet in plaas van skyfies.
tamaties
Ons weet almal uit die kinderjare dat tamaties nuttig is. Maar nie almal weet dat die nuttigste nie vars tamaties is nie, maar termies verwerk word. In die tamaties wat aan die brand gesteek is, is die hoogste konsentrasie lycopeen die waardevolste bestanddeel in tamaties. Lykopeen het 'n antiseptiese effek. Dit is ook 'n kragtige antioksidant, wat nie net selmutasie voorkom nie, maar ook die unieke rol van 'n interne sonskerm verrig. Dit blyk dat die daaglikse dosis (40 g) tamaties 16 mg lycopeen bevat. Dit is genoeg dat die tyd wat in die son spandeer word, waarna die son brand, met 40 persent toeneem. Dit is - tamaties eet, jy kan langer in die son bly sonder om die vel te beskadig!
Watter produkte kan tamaties vervang: rooi waatlemoen, rooi pomelo's, papaja.
Nuttige resepte: Plaas die tamaties (ongespeel) in 'n kastrol en bak dit. Voeg 'n lepel olyfolie by en strooi groot sealsout.
spinasie
In elke tweede vreemde spotprentfilm, kan ons sien hoe die kinders met spinasie probeer voer. En dit weerstaan heroïs. Natuurlik is spinasie nie baie lekker nie, maar dit is baie nuttig in menslike voeding. Ongelukkig het spinasie in ons land nie 'n nasionale gereg geword nie. Omdat die kultuur van gesonde eetgewoontes nog nie die gemeenskap bemeester het nie. Maar burgers wat 'n lang gesond lewe wil hê, word gerespekteer. Spinazie is nie tevergeefs 'n "groen apteek" genoem nie. Dit het immers meer eienskappe van gesondheidsorg as enige ander groente. Dit bevat al die komponente om te beskerm teen kardiovaskulêre siekte, kanker en veroudering. Dit versadig die vel met koënsiem Q 10, wat bekend is aan die algemene publiek weens die advertensie van duur skoonheidsmiddels. Om die karotenoïde in spinasie behoorlik te verteer, moet die blare met olyfolie natgemaak word of met salm geëet word.
Watter produkte kan spinasie vervang: Dit is onmoontlik om spinasie heeltemal te vervang. Maar sommige van die voedingstowwe word vergoed deur biet, slaai, soetrissiepeper.
Nuttige resepte: Meng die spinasieblare in 'n blender saam met amandels, okkerneute, knoffelhuisies, olyfolie en parmezaanse kaas. Die oormaat van die gevolglike gereg kan gevries word.
broccoli
In 1992 het president Bush, bekend vir sy "bloopers", in die openbaar gesê: "Ek is die president van die Verenigde State, en ek sal nie meer broccoli eet nie." Moenie na hom luister nie - dit is 'n noodlottige fout. In dieselfde jaar het wetenskaplikes 'n stof wat in broccoliekool voorkom, ontdek wat nie net die ontwikkeling van kanker belemmer nie, maar ook bydra tot die behandeling daarvan. Salades uit vars koolbroccoli bevat baie vitamien C, wat die immuunstelsel versterk. Gekookte broccoli is ook nuttig - na hittebehandeling word karotenoïede maklik verteer. Die laaste sensasionele ontdekking - broccoli veg heeltemal Helicobacter pylori (bakterieë wat verantwoordelik is vir die vorming van ulkusse en kanker). So as daar iets verkeerd is met die maag, dan is dit beter om 'n profylaxis met broccoli te begin.
Watter produkte kan broccoli vervang: Spruitjies, kool, blomkool, raap.
Nuttige resepte: Stukkies rou broccoli blaas in olyfolie en bak in die oond of op die rooster. Hulle lyk krities, soet en baie lekker.
hawermeel
"Havermout, meneer!" Hierdie frase uit die kinderjare is bekend aan aanhangers van die Sowjet-rolprent oor die avonture van Sherlock Holmes en Dr. Watson. Voorheen het Engelse aristokrate altyd die dag begin met 'n gedeelte hawermeelpap, so hulle was buitengewoon gesond. Hul moderne afstammelinge het nie omgee vir tradisies nie, waardeur die burgers van Groot-Brittanje die eerste plek in Europa vir vetsug beklee. Eenvoudige pap was onvervangbaar. Hawervlokkies normaliseer die inhoud van suiker en cholesterol in die bloed. Wees nie bang vir hawermeel nie, hoewel dit hoofsaaklik uit koolhidrate bestaan. In die onbewerkte volgraan is daar min kalorieë, maar baie anti-kankerstowwe. In hawermeel bevat feruliensuur, wat bekend is vir sy sterk antioksidante eienskappe.
Watter produkte kan broccoli vervang: vlasaad, koringspruite, bruin rys, gars, bokwiet.
Nuttige resepte: Oatpannekoeke. Hawervlokkies word geweek in 0,5 liter kefir. Voeg die eier en 2 eetlepels meel by. Braai. Strooi poeier suiker en appelsous voor dit bedien word.
bosbessen
Bloubessies is die kampioen onder bessies. Dit is een van die nuttigste kosse in menslike voeding. Dit word ook genoem "'n bessie vir die brein" of "'n bessie van die jeug". Van bloubessies het hulle selfs 'n medisyne gemaak wat pyn verminder tydens die bevalling. Een porsie bloubessies bevat soveel antioksidante soos in vyf porsies wortels, appels, broccoli, pampoene. As jy die geleentheid het om elke dag bloubessies te eet, kan jy kalm wees vir jou gesondheid. Bloubessies, soos ander rooi vrugte, inhibeer die groei van kankerselle, verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes en seniele siektes. Dit word opgemerk dat meisies wat bloubessies gereeld eet, verrassend gladde vel het. Selfs 'n halwe koppie bessies kan die liggaam met 'n groot dosis (1200 mg) vitamien C verskaf - dit is skokterapie in die stryd teen plooie en ouderdomsvlekke.
Watter produkte kan vervang word met bloubessies: rooi druiwe, bosbessies, swartbessies, frambose, aarbeie, aalbes, kersies.
Nuttige resepte: Maak bottertjies van semolina en sojamelk. Vul 'n bietjie bosbessiespuree en ander vrugte. Elke produk van hierdie kombinasie is nuttig op sy eie manier.
lemoene
Sinaasappels het so bekend geword dat ons hulle nie ernstig begin behandel nie. Daar is baie van hulle, en hulle is oral. Intussen is 'n lemoen 'n uitstekende voorkomende teen chroniese immuunafwykings, soos diabetes. Dit is ook een van die rykste bronne van vitamien C. Maar die mees waardevolle stowwe van lemoene is flavonoïede. Hulle voorkom selmutasies en hul gevolge in die vorm van kanker. Hulle kan selfs ultraviolet absorbeer, wat as 'n interne filter optree en die vel van die son beskerm. Sitrusbeskermende vate beskerm ook virusse en stimuleer vertering. En as jy 'n bietjie oranje skil tussen maaltye kou, sal dit die vlak van skadelike cholesterol verminder.
Watter produkte kan lemoene vervang: suurlemoene, grapefruite, mandaryne, groente.
Nuttige resepte: Druk lemoensap. Jy gooi nie die skil uit nie, maar fynmeng in 'n voedselverwerker. Meng met sap en drink. Die feit is dat die konsentrasie van vitamien C in die dop 10 keer hoër is as in die sap self.
tee
Dit blyk dat die gewone tee 'n ware superproduk is. Hy word nie vet nie. Dit is lekker en geurig. Dit is oral beskikbaar. Dit neem nie tyd om tee te drink nie, jy kan geniet wat jy liefhet. Korrekte gebrouwde kwaliteit tee verlaag bloeddruk, voorkom kanker, beskerm die vel van die son, is 'n anti-inflammatoriese middel (veral vir die oë). Is daar 'n goedkoper en beter metode om gesondheid en skoonheid te verbeter? Daar word geglo dat groen tee nuttiger is as swart tee. Maar swart tee word gebruik vir oogpompe met inflammasie. Groenthee kan tot agt keer gebrou word. Dit word aanbeveel om die eerste water te dreineer en net die gebroute tee te drink. Ideaal gesproke is dit baie nuttig om tee blare te eet na verskeie tee blare - hierdie advies van dokters vir ware aanhangers van 'n gesonde lewenstyl. Aandag asseblief! Dis net tee. Kruie en vrug infusies is ook nuttig, maar bevat nie waardevolle polifenole nie. Aangesien tee 'n tonikum is, is sekere kontraindikasies moontlik.
Watter produkte kan tee vervang: Geen.
Nuttige resepte: Onversoete tee in sakkies, vervang met regte blaar. Eers dan kan jy die smaak waardeer.
jogurt
Soos hulle sê, nie elke yoghurt is ewe nuttig nie. Wanneer u 'n jogurt kies, moet u dit suikervry, en bevat ook prebiotika en probiotika wat nuttig is vir die ingewande (lewende mikroörganismes wat ons spysverteringskanaal beskerm). Yoghurt is 'n voedingsmedium vir voordelige bakterieë wat ons liggaam gekoloniseer het. Uit hierdie bakterieë hang nie net vertering en assimilasie van voedsel nie, maar ook immuniteit.
Watter produkte kan jogurt vervang: Kefir.
Nuttige resepte: Bulgarye is bekend vir sy langlewendes. En die Bulgare glo dat hulle lank lewe, danksy jogurt, wat hulle voorberei.
okkerneute
Walnote verminder die risiko van kardiovaskulêre siekte. Mense wat gereeld okkerneute eet, is minder geneig om koronêre hartsiekte, diabetes, kanker, nier- en longsiekte te ontwikkel. Hierdie moer brei die lewe uit.
Watter produkte kan okkerneute vervang: amandels, pistache, sesam, grondboontjies, pampoenpitte en sonneblomme, macadamia neute, hazelnoten.
Nuttige resepte: Voeg by enige gereg en eet net so.