- botter - 12 Art. lepels
- Bees Steak - 900 Gram
- Sout en varsgemaalde swartpeper - - Om te smaak
- Geeluie - 1 Stuk
- Groen Bulgaarse Peper - 2 stukke
- rooi peperpeper - 2 stukke
- knoffel - 3 tande
- wit sampioene - 480 gram
- sjerrie - 1 glas
- Worcestershire sous - 4 Art. lepels
- Tabasco-sous - 4 druppels
- Broodjies vir toebroodjies - 8 stukke
- kaas - 8 skywe
1. Knip die paprika in ringe. Sny die uie en sampioene. Maal die knoffel. Kap die beesvleis. Geur met sout en peper. Opsy gesit. Verhit 4 eetlepels botter in 'n groot braaipan oor hoë hitte. Braai beesvleis in twee of drie bondels, ongeveer 1 1/2 minute aan elke kant tot bruin. Sit die vleis op 'n skoon bord. Opsy gesit. 2. Verminder brand tot medium. Voeg ui, knoffel, paprika by en braai vir 3-5 minute tot relatiewe sagtheid. Sit 'n skoon bord. Opsy gesit. 3. Smelt 2 eetlepels botter op 'n braaipan. Voeg gekapte sampioene by en roer. Voeg sjerrie by, voeg Worcestershire-sous en Tabasco-sous by. Kook oor medium hitte vir 5 minute totdat die vloeistof met sowat 'n derde verminder word. 4. Voeg vleis en groente by, meng. Braai vir 'n paar minute, voeg sjerrie, Worcestershire-sous en Tabasco-sous by indien nodig. Voeg 2 eetlepels botter by die einde. Hou die gereg warm. 5. Sny die broodjies vir toebroodjies in die helfte en braai dit in 'n groot hoeveelheid botter tot goudbruin. 6. Sit die mengsel van groente en vleis in 4 rolle, gooi al die helftes van die broodse wat oorbly van die voorbereiding van die sous. 7. Sit 'n blokkie kaas in 4 rolle, braai 1-2 minute in 'n braaipan tot die kaas smelt. 8. Bedek die oorblywende helfte met rolle en dien dadelik.
Porsies: 8