Soos bekend, word die soet smaak van verskillende lekkernye meestal veroorsaak deur die teenwoordigheid in die voedselproduk van sulke koolhidrate as sukrose (hierdie stof is meer bekend vir ons in die alledaagse lewe as suiker), asook glukose en fruktose. Koolhidrate is redelik kalorie-voedselkomponente. Dit is genoeg om te sê dat die grootste gedeelte van die energie wat deur die liggaam bestee word om allerhande fisiologiese reaksies uit te voer, gevorm word deur die vertering van koolhidrate in die spysverteringskanaal. Oormatige inname van koolhidrate in die liggaam met voedsel veroorsaak probleme vir die proses van hul volledige verwerking en benutting tot die finale ruilprodukte (koolstofdioksied en water). Nie-ontbinde koolhidrate word in vette omskep en in vetweefsel gestoor. Daarom word dit duidelik waarom 'n oormaat koolhidrate die voorkoms van 'n ekstra liggaamsgewig veroorsaak.
As gevolg van die hoë inhoud van koolhidrate, bied verskillende soorte lekkers ons liggaam 'n groot aantal kalorieë, wat egter nie ten volle spandeer kan word om belangrike prosesse te verskaf nie. Die oormatige hoeveelheid van hierdie stowwe dra by tot die voorkoms van 'n groot massa vetterige afsettings, wat 'n baie negatiewe uitwerking op die toestand van die figuur het.
Natuurlik beteken die hoë kalorie-inhoud van koolhidrate nie dat jy die verbruik van lekkergoed vir kos heeltemal moet beperk nie. Byvoorbeeld, dit is heeltemal toelaatbaar om een of twee lepels suiker by 'n koppie van jou gunsteling tee of koffie by te voeg. Daarbenewens is die glukose wat tydens die afbreek van komplekse koolhidrate in die liggaam voorkom, uiters noodsaaklik vir die normale funksionering van spierweefsel en senuweeselle. Die volledige uitsluiting van suiker uit die kos (waarvan die molekule bestaan uit die oorblyfsels van glukose en fruktose) lei tot vinnige moegheid en dra by tot 'n skerp daling in doeltreffendheid.
Soos reeds genoem, bevat die meeste lekkergoed 'n oormatige hoeveelheid suiker, en hierdie stof is 'n koolhidraat van byna 100% suiwerheid. En neem nou in ag dat sulke lekkers soos lekkergoed, lekkergoed of soetwol amper heeltemal uit suiker bestaan in een of ander vorm. Deur selfs 'n klein hoeveelheid van hierdie kosse te gebruik, verhoog ons die risiko van oorgewig. As jy nie die lekkers op jou kombuistafel kan vergeet nie, probeer dan ten minste hulle soggens verteer, want in hierdie geval sal verteerbare koolhidrate die tyd hê om heeltemal te verdeel met die vrylating van energie. As gevolg hiervan sal die waarskynlikheid van oorgewig effens laer wees as die aandete koolhidrate eet.
Maar beteken die voorafgaande dat al die lekkers onvermydelik die voorkoms en verdere opbou van oortollige liggaamsgewig veroorsaak? As jy 'n slanke en slim figuur wil hê, maar nie gereed is om terselfdertyd met jou gunsteling soet skottelgoed te deel nie, het jy net een uitweg: om lekkers te gebruik met kunsmatige suikervervangers (byvoorbeeld sarkarine). Sommige van hierdie stowwe is soeter as alle bekende suikers in tien of selfs honderde kere. Die teenwoordigheid van selfs 'n baie klein hoeveelheid sulke verbindings in die kos sal soet genoeg maak. Die gebruik van sulke plaasvervangers is egter beter in baie beperkte hoeveelhede en vir 'n kort tydjie.