- Beesvulling - 400 gram (of dieselfde hoeveelheid vleis)
- ui - 3 stukke (medium)
- sout, peper - 1 Smaak (vir gehakt vleis)
- Giste deeg - 1 kilogram (maak dit reg of meng dit self uit die produkte hieronder)
- meel - 500 gram (vir tuis toets)
- melk, kefir, water - 1 Glas (vir tuis toets)
- gisbier - 15 gram (vir tuis toets)
- suurroom - 2 items. lepels (vir tuis toets)
- sout - 0.5 teelepels (vir tuis toets)
- vet - 100 gram (vir braai - enige)
1. Die maklike manier om 'n gisdeeg vir pasteie in die supermark te koop. As jy gereed is vir 'n kookkuns, meng dit dan self. 15 gram gis verdun in 'n glas warm jonk of water, 'n knippie suiker en laat dit vir 5 minute. Meng dan die menger met gis sout, suurroom en meel en sit die deeg vir 'n uur op 'n warm plek. Moenie die bak met die deeg raak nie, bedek dit net met 'n skoon handdoek. 2. Om die taak te vereenvoudig, kan jy klaargemaakte beesvleis koop, of tuis om beesvleis te maal. Vulling moet vernuwe word, gemeng met fyngekapte uie - hoe meer uie, hoe sappiger die Belyash. Sommige maak vleis van die verhouding van vleis en ui 1: 1. In die gevolglike mengsel moet sout en peper na smaak bygevoeg word. 3. Benader die deeg om te knie en verdeel in 8-12 stukke. Maak van elke stuk 'n klein koek. In die middel van elke koek lê 'n maalvleis (nie minder as 1 eetlepels nie). Jy kan wit belyashi soos gewoonlik tamaties of 'n sak sit. Jy kan Belyashi met 'n gaatjie bo-op maak en vir hulle 'n kaaskoek gee. 4. Braai beljashi van albei partye (alhoewel die oop partytjie by jou beljashi met 'n gaatjie) op enige vet wat naby jou is. Vir 15 minute sal die gereg reg wees. Ongeveer dieselfde tyd sal dit neem om dit nog warm te eet. Bon appetit!
Porsies: 8-10