Smaak van brood Kom ons probeer broodbroodjies op roggemelk bak. Wanneer jy so brood bak, gebruik 'n mengsel van rog en koringmeel in verskillende verhoudings. Ons sal nie net brode bak nie, maar met vulsel. In die vulsel sal ons 'n kaas van harde variëteite kies, byvoorbeeld Gouda en son gedroogde tamaties. Daar is baie resepte vir die voorbereiding van sulke tamaties, maar ek wou eendag tamaties in die son droog, dan vir 30 minute in die oond om droog te word en weer na die son toe. Tasty en pragtige tamaties word verkry. Hier sal sulke skoonheid en ons ons brode vul. Bo die brode kan jy in 'n mengsel van sade en papawers rol. Sulke brode kan met namazkami, konfyt en jouself geëet word. Bon appetit.
bestanddele:- Meel rog 200 g
- Koringmelk 600 g
- Suiker 20g
- Gis droog 10 g
- Knoffel 3 dentikels
- Olyfolie 4 el. l.
- Water 500 ml
- Sout 25 g
- Meel rogmeel 100 g
- Tamaties, gedroog 300 g
- Gouda-kaas 200g
- Sesame Wit 50 g
- Zonnebloempitten 200 g
- Papaver 20 g
- Stap 1 Om brode te bak, moet jy vir die toets neem: koring en rogmeel, gis, water, suiker, sout, knoffel, olyfolie; Vir die vulsel: son gedroogde tamaties, harde kaas, rogmeel; vir die powdering van sonneblomsaad en sesamsaad, papawersaad.
- Stap 2 Berei die son gedroogde tamaties voor. Neem ryp vlesige tamaties. Sny in stingels, saad en sap af, sprei op 'n bakplaat, droog in die son, 30 minute in die oond 100 ° C, weer in die son.
- Stap 3 Peper, sout, voeg pittige kruie roosmaryn, tiemie by.
- Stap 4 Plaas die tamaties in 'n pot, voeg olyfolie by.
- Stap 5 Berei die lepel uit warm water, gis en suiker. Voeg die olyfolie en olyfolie genader tot 'n droë meelmengsel. Roer.
- Stap 6 Knip die knoffel, sny die kaas in blokkies.
- Stap 7 Knie die knoffel in die deeg. Voeg sout by en knie nog 5 minute.
- Stap 8 Bedek die bak met die toets met 'n klam servet en plaas 20 minute op 'n warm plek.
- Stap 9 Berei die vulling van meel, tamaties en kaas.
- Stap 10 Meng al die bestanddele.
- Stap 11 Voeg die vulling by die deeg en knie dit goed. Bedek met 'n nat servet en sit 1 uur lank warm.
- Stap 12 Die deeg moet 2 keer opstaan.
- Stap 13 Skuif in die harnas. Verdeel in dele.
- Stap 14 Vorm klein brode. Bedek met 'n servet, sit 20 minute in warmte.
- Stap 15 Verhit die brode met water en rol dit in sade en papawers. Sit 'n bakplaat. Bedek met 'n servet. Om 20 minute in hitte te plaas.
- Stap 16 In 'n warm oond 220 ° C, bak die brode vir 15-20 minute.
- Stap 17 Cool. Bedien aan tafel.