- Pynappel - 1/4 stukke
- Kersietamaties - 12 stukke
- Brie kaas - 175 gram
- Droë oregano - 2 teelepels
- Swartpeper - - Om te proe
- Botter - 150 gram
- Mel - 150 gram
- Gars - 150 gram
- Koue water - 1/3 Glas
- Eier - 1 stuk
- Melk - 1 st. 'n lepel
Gebruik 'n blender, klits die gars en meel. Sny die koue botter in blokkies en voeg by die gars-meelmengsel. Weereens, met behulp van 'n blender, maal die hele mengsel tot die konsekwentheid van krummels. Ons gooi 'n bietjie ('n kwart van 'n glas) koue water in die mengsel en begin die deeg met ons hande knie. Dan maak ons 'n bal soos 'n deeg in 'n foto. Ons gooi die deeg met kosfilm en sit dit 'n uur lank in die yskas. Brie kaas sny in lengtesnitte. Pynappel skil en sny in klein stukkies. Kersietamaties in kwartiere gesny. Die deeg is in 'n dun laag gerol, ons het die vulling daarop gesprei, die rande toegedraai. Sprinkel oregano en swartpeper of ander speserye van bo af na smaak. Ons bak die koek vir 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Moet 'n goue kors vorm. Bedien warm aan tafel.
Porsies: 3-4