Gekookte gepaste eiers Hierdie manier van kook eiers dikteer 2 reëls. Eerstens moet die eiers varsste wees. Tweedens, die water waarin hulle voorberei word, moet nie kook nie, maar kook net. Maar met wat om eiersgepoetste te bedien, is die onderwerp breed. En hoewel die gereg Frans is, maar ongelooflik gewild in ander lande van die wêreld. Byvoorbeeld, Portugese mense hou dit by tradisionele brood en knoffelsoep. En in die Sowjet-Unie is gepocheerde eiers oorweeg, byna 'n lekkerny en baie hoë geledere. Die mees bekende resep, wat gepocheerde eiers insluit, is die eiers van Benedictus. Hierdie gereg word op roosterbrood geserveerd met spek en gegiet met 'n spesiale melksaus. As jy die legende glo, het 'n sjef van New York 'n bevel van 'n belangrike kliënt ontvang om by sy toebroodjie iets nuuts te voeg. Gevolglik het die besoeker van die restaurant gekookte eiers op roosterbrood, wat hy baie graag gehou het. En in daardie restaurant was daar 'n nuwe gereg in die spyskaart.
bestanddele:- Brood swart 2 stuks.
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 5 ml
- Groen ui 5 g
- Vars dille 5 g
- Kilantro vars 5 gram
- Provençaalse kruie 3 knippie
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om so 'n gereg te maak, neem: vars eiers, swart of rogbrood, groente na jou smaak (ons het 'n groen ui, dille en koljander), 'n mengsel van Provençaalse kruie, sonneblomolie.
- Stap 2 Was groen, droog met servette en fyngekap.
- Stap 3 Voeg in 'n verhitte braaipan 'n paar druppels plantaardige olie by, steek stukke brood uit, strooi dit met Provençaalse kruie en braai vir 1 minuut aan elke kant.
- Stap 4 Vir die volgende stap benodig jy: 'n kastrol, 'n metaalpit (die skoen moet van metaal gemaak word) en 'n instrumentmes.
- Stap 5 Voeg letterlik 'n druppel olie by en voeg die hele oppervlak in.
- Stap 6 Water in 'n kastrol bring na 'n toestand waar die eerste borrels sal verskyn. In die lepel breek die eier en doop dit in die water sodat dit nie die eier slaan nie. Hou in hierdie toestand totdat die eier nie gryp nie.
- Stap 7 Die proteïen sal geleidelik vou. Onthou, water moet nie kook nie, maar kook net op die laagste hitte.
- Stap 8 As die eier heeltemal wit is, loop dit met 'n mes om die rande en skei dit van die mure af. Eier sit roosterbrood.
- Stap 9 Sprinkel die toast en bedien.