Helder dressing vir slaai Dit is gewoon om ligte groente of vrugtesalades met vars voorbereide souse aan te trek. In ons spyskaart vandag, lemoensous met mosterd en sesam. Dit is lig genoeg, helder kleursaus met 'n oorheersing van die reuk en smaak van gebraaide sesam- en mosterdwittisisme. Hierdie sous sal die smaak van slaai blare, sappige appels, pere onthul. Ons beveel hierdie sous aan groentesalades met seekos aan.
bestanddele:- Olyfolie 3 eetlepels. l.
- Sinaasappelsap 200 ml
- Suurlemoensap 1 eetlepels. l.
- Sesame Wit 1 eetlepel. l.
- Mosterd Dijon 2 teelepels.
- Sout 2 g
- Swartpeperpoeier 2 g
- Stap 1 Om die sous voor te berei, moet jy 3 lemoene, suurlemoensap, olyfolie, sesam, Dijon Mosterd, sout, peper inneem.
- Stap 2 Druk die sap uit die lemoene. Om die sous voor te berei, benodig jy 200 ml.
- Stap 3 Geur die sesamsaad in 'n droë braaipan tot goudbruin.
- Stap 4 Maal die sade in 'n koffiemolen - nie in meel nie!
- Stap 5 Voeg die olyfolie by die sesam. Roer.
- Stap 6 Voeg die mosterd by. Roer.
- Stap 7 Voeg 1 eetlepel suurlemoensap by. Roer.
- Stap 8 Giet die lemoensap en klits geleidelik. Peper en sout. Bedien met ligte slaaie as 'n aantrek.