Waatlemoenkonfyt vir die winter Waatlemoen is 'n baie lekker, sappige bes, wat ook uiters nuttig is, natuurlik, as dit in omgewingsvriendelike toestande gegroei word. As jy dink dat slegs vlees daarin eetbaar is, dan is jy verkeerd, waatlemoen is absoluut nie-afvalproduk. As gevolg van sy kors kan jy 'n baie lekker konfyt kook. In ons familie word hierdie konfyt as somer beskou, omdat dit nooit "uitleef" tot in die winter nie. Die resep vir die voorbereiding daarvan is ongelooflik eenvoudig en benodig nogal 'n bietjie van jou tyd. Die konfyt van waatlemoenkorrels het 'n baie delikate aroma van varsheid, maar as jy 'n meer lewendige smaak wil hê, voeg dit by jou stukke van jou gunsteling sitrusvrugte saam met die skil. Verder kan jy die digtheid van die stroop aanpas, net kook totdat jy die verlangde konsekwentheid bereik. Probeer om hierdie konfyt te maak, en jy sal die waatlemoen van die ander kant ontdek.
bestanddele:- Waatlemoenkors 1000g
- Suiker 700 g
- Stap 1 Vir konfyt, benodig jy 'n waatlemoen (koek) en suiker.
- Stap 2 Sny die waatlemoenkorrels af.
- Stap 3 Sny die korsskywe 1 cm dik.
- Stap 4 Giet die gekapte stukkies met suiker.
- Stap 5 Na 8 uur sal die waatlemoenskil sap gee en die suiker sal heeltemal oplos. As jy die stukke dikker wil hê, laat die koek vir die nag in die suiker.
- Stap 6 Giet die medium sowat 2 uur op medium hitte, roer dit af, totdat dit twee keer kook. As jy dit vir die winter wil verlaat - sluit dit in gesteriliseerde potte, indien nie, stryk dit styf en sit dit in die yskas.