Brandada

Skaap van kabeljou en aartappels Die Franse verdedig die voorrang vir die resep van die Branda - skottelgoed van gedroogde kabeljou en aartappels. Die Spanjaarde beskou ook die handelsmerk as hul nasionale gereg en ook die Portugese en die inwoners van Italiaanse Ligurië. Nou is dit moeilik om te sê in watter land hierdie voorskrif eers verskyn het, maar waar sout of gedroogde kabeljou lank in die dieet van matrose en op land was, is hierdie gereg baie gewild. Daar is baie resepte vir die Branda: in die vorm van 'n Aardappelpuree met Aartappels in Room en Olyfolie, in die vorm van Casseroles of Toasties Met Aartappels. Gedroogde of gedroogde kabeljou vir die klassieke handelsmerk word vir 24 uur geweek, dikwels verander die water om te ontsout, en dan gaar. Moderne ritmes het gelei tot die feit dat 'n langsaam kabeljou met 'n verandering van water nie altyd moontlik is nie, so daar was resepte met gekookte en gerookte kabeljou. Dit was hierdie weergawe van die kook wat ek geneem het, aangesien nie gesoute of gedroogde kabeljou in ons land te koop is nie. Connoisseurs van hierdie gereg daarop dat die resultaat amper niks anders as die klassieke is nie. Die klaarbranda na die bak behou 'n pureeagtige konsekwentheid, in hierdie geval word dit direk in die vorm van borde geplaas of op toaste versprei. Die effens afgekoelde branda kan reeds in skywe gesny word, soos 'n braaikas, en as 'n hapje gesny.

Skaap van kabeljou en aartappels Die Franse verdedig die voorrang vir die resep van die Branda - skottelgoed van gedroogde kabeljou en aartappels. Die Spanjaarde beskou ook die handelsmerk as hul nasionale gereg en ook die Portugese en die inwoners van Italiaanse Ligurië. Nou is dit moeilik om te sê in watter land hierdie voorskrif eers verskyn het, maar waar sout of gedroogde kabeljou lank in die dieet van matrose en op land was, is hierdie gereg baie gewild. Daar is baie resepte vir die Branda: in die vorm van 'n Aardappelpuree met Aartappels in Room en Olyfolie, in die vorm van Casseroles of Toasties Met Aartappels. Gedroogde of gedroogde kabeljou vir die klassieke handelsmerk word vir 24 uur geweek, dikwels verander die water om te ontsout, en dan gaar. Moderne ritmes het gelei tot die feit dat 'n langsaam kabeljou met 'n verandering van water nie altyd moontlik is nie, so daar was resepte met gekookte en gerookte kabeljou. Dit was hierdie weergawe van die kook wat ek geneem het, aangesien nie gesoute of gedroogde kabeljou in ons land te koop is nie. Connoisseurs van hierdie gereg daarop dat die resultaat amper niks anders as die klassieke is nie. Die klaarbranda na die bak behou 'n pureeagtige konsekwentheid, in hierdie geval word dit direk in die vorm van borde geplaas of op toaste versprei. Die effens afgekoelde branda kan reeds in skywe gesny word, soos 'n braaikas, en as 'n hapje gesny.

bestanddele:

• Aartappels 1000 g
• Bay blaar 3 stuks.
• Peper swart met ertjies 5 stuks.
• Sout 1 el. l.
• Pietersielie vars 1 tros
• Kaas hard 100 g
• Ui 2 stuks.
• Knoffel 4 dentikels
• Room 100 ml
• Kabeljou 700g
• Tiemie (Tiemie) vars 1 takkie

instruksies

• Stap 1 Vir die voorbereiding van die brandewyn het ons die volgende bestanddele nodig: aartappels, kabeljou, room, olyfolie, speserye, kaas, pietersielie.
• Stap 2 Kook die geskilde aartappels in soutwater.
• Stap 3 Trikjes kook in water met die toevoeging van sout, peperkorrels, lourierblaar en verkieslik tiemie, kook na kook vir 5 minute en neem uit op 'n bord om af te koel.
• Stap 4 Voltooide aartappels gebreek in puree, voeg room by.
• Stap 5 Bors die ui in olyfolie.
• Stap 6 Voeg die ui by die aartappels en roer.
• Stap 7 Skei die kabeljoupulp van die bene en vel af, voeg fyngekapte pietersielie by en druk deur die persknoffel. Ons knie, vryf dit na 'n puree massa.
• Stap 8 Meng die aartappels met die puree uit die kabeljou, versprei die mengsel in 'n gesmeerde bakkie, strooi die bokant met kaas en steek die oond by 200 ° C vir 15-20 minute.
• Stap 9 Ons bedien die voorbereide branda direk in die bakgereg as 'n warm gereg of 'n snack. Vul die handelsmerk by met 'n groen slaai of 'n slaai van vars groente.