Geroosterde vleis en aartappels So 'n lekker, bevredigende en gesellige, tuisgemaakte gereg, as 'n gebraaide, kan volgens die Poltava-resep voorberei word, met die byvoeging van suurroom, melk en botter. As gevolg van langdurige humming teen 'n gemiddelde temperatuur word die aartappels baie sag, die vleis is sag en die gereg verkry die geur van gesmelte melk. Ek het 'n stukkie kalfsvleis met 'n been gebruik. Kostochku sit in die middel van die lae. Knoffel in die helfte gesny, indien interne spruite gevorm word, moet hulle verwyder word. Wanneer die vloeistof in die vorm kook, kan hierdie stadium bepaal word deur die kenmerkende kookgeluid (indien die vorm nie deursigtig is nie en borrels nie sigbaar is nie) - verminder die vuur. Dit is nie 'n vinnige proses nie, dit duur sowat 'n halfuur of selfs 'n uur.
bestanddele:- Aartappels 1800 g
- Champignons Champignons 300 g
- Kalfsvleis 350g
- Suurroom 100 g
- Botter 50 g
- Ui 2 stuks.
- Melk 250 ml
- Water 100 ml
- Knoffel 2 naeltjies
- Bay blaar 2 stuks.
- Sout 15 g
- Swartpeperpoeier 5 g
- Stap 1 Berei die hoofprodukte voor vir braai: aartappels, kalfsvleis, sampioene, melk, suurroom, uie en speserye.
- Stap 2 Sit suurroom en skywe botter op die bodem van 'n groot vuurvaste vorm.
- Stap 3 Voeg 'n laag fyngekapte uie by.
- Stap 4 Sny die mushrooms in plate.
- Stap 5. Verwyder die gewas en gedroogde vleis uit die been en sny dit in klein blokkies.
- Stap 6 Op die ui lê 'n laag sampioene, vleis.
- Stap 7 Volgende, 'n laag aartappels, geskil en in dun plate gesny. Elke laag moet effens gesoute wees.
- Stap 8 Gaan voort totdat die kos uitloop. Bereken die lae sodat die boonste aartappels is. Peper.
- Stap 9 Kant lê laurierblare en knoffelhuisies. Giet in melk en warm water. Maak die deksel of deksel met foelie toe. Sit in die oond.
- Stap 10 By 250-300 ° C kook, verlaag die temperatuur tot 160 ° C en prut vir ten minste 2 uur. Sit die braai warm.